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老广州人为什么都爱吃这种低档次的街头小吃计划

2021-11-10 06:04:06

老广州人，为什么都爱吃这种“低档次”的街头小吃？

广州也是一个美食遍地的城市，最出名的广州美食有广州的早茶，还有嫩滑爽口的肠粉，还有煲仔饭和虾饺，叉烧包、双皮奶、叉烧肉等等，反正美食很多。不过很多老广州人都特别喜欢吃一种在广州最地道的美食，那就是牛杂。

牛杂在很多地方是没有人吃的，有的人觉得牛杂的腥味太重了，有的人觉得牛杂的嘌呤太高了，还有人天生就很排斥各种动物内脏。但是广东人却尤其喜欢这种美食。就像是很多北京人喜欢吃猪杂做出来的卤煮一样，风味是非常重要的。

在广州很多地方，都有牛杂档，在这些大排档里面，牛肚、牛心还有牛肠都轮番上阵，虽然它们腥味比较重，但是完全可以被广东人特制的卤汁压下去。这种美食其实不已经是广州人爱吃了，广东周围的广西、福建也很喜欢吃，哦对了，还有澳门和香港。

他们吃牛杂很像是我们吃烧烤喝夜啤一样，很随意，解放自己，三两个朋友，坐在一起喝酒谈天，夏夜的小风吹着，别提多惬意了！

牛杂汤里面不只有牛杂美味，很会吃的广东人会在汤里面煮白萝卜，白萝卜营养丰富，还有很多药用价值，所以多吃对身体还是很好的。牛杂汤煮的白萝卜不仅没有怪味，反而有一股浓郁的卤香味，让你吃了还想吃。

很多人都觉得广东的人比较爱吃甜，其实他们也很喜欢吃辣，那种做成串的牛杂，一定要配上辣椒酱吃，才最美味。只不过他们吃辣的程度比不过川湘两地。

上海易居房地产研究院数据显示其实觉得没吃过动物内脏这类食物的，可以稍微接触一下，说不定你就会发现其中的美味了呢！