美食家主题赛第四季美味的咸鸭蛋炒饭
2020-09-22 16:56:18
3张图片
“咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基 酸。还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必须的各种微量元素及维生素，而且更容易被人体所吸收，咸度适中、老少皆宜。有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效；中医认为，咸鸭蛋清肺火、降阴火功能比未腌制的鸭蛋更胜一筹，煮食可治愈泻痢。其中咸蛋黄油可治小儿积食，外敷可治烫伤、湿疹”
食材明细
咸鲜口味炒工艺十分钟耗时简单难度
咸鸭蛋炒饭的做法步骤
1
隔夜剩饭1碗。2
自制的鱼丸3颗和3只速冻的秋葵。3
速冻的鲜青豆和火腿肠1根。4
咸蛋黄4颗和新鲜蒜苗少量。5
咸蛋黄放入蒸锅蒸10分钟。6
蒸熟后用大勺压碎。7
鱼丸切小片，火腿肠切小块，秋葵切小圈。8
锅热注少量色拉油，再倒入2小勺虾油。9
倒入咸蛋黄碎，小火煸炒。10
约3至4分钟左右，咸蛋黄炒至呈黄色泡末状。11
倒入米饭一起翻炒均匀。12
炒匀的咸蛋黄米饭。13
加入秋葵，鱼丸，火腿肠，青豆。14
中火炒4分钟左右。15
加少许的盐提味，倒入青蒜苗炒匀即可。16
此饭营养丰富，咸香口味，回味无穷。小窍门
很荣幸能够参加这次比赛，也是我第一次参加，希望亲们多多投票，多多提出宝贵的建议！Coco-su在这里谢谢大家了！！！
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