田鸡有寄生虫吗田鸡有营养吗吃田鸡的危害

田鸡又叫虎纹蛙、水鸡，它的个头长得魁伟壮实，有“亚洲之蛙”之称。雌性比雄性大，体长可超过12厘米，体重250～500克。皮肤较为粗糙，头部及体侧有深色不规则的斑纹。背部呈黄绿色略带棕色，有十几行纵向排列的肤棱，肤棱间散布小疣粒。腹面白色，也有不规则的斑纹，咽部和胸部还有灰棕色斑。前后肢有横斑。由于这些斑纹看上去略似虎皮，因此得名。趾端尖圆，趾间具全蹼。前肢粗壮，指垫发达，呈灰色。但田鸡体内有一种寄生虫，先了解更多关于田鸡的科普知识，请继续往下阅读吧

田鸡有寄生虫吗

田鸡有寄生虫吗？相信这是很多人都会问的问题，那末到底有没有没有呢？下面让做菜网百科来为你解答吧。

田鸡体内时有一种寄生虫的，田鸡体内有种寄生虫，田鸡的寄生虫主要在田鸡的脑部，叫曼氏裂头蚴，人吃了没有熟透的田鸡或生吃蛇胆，极可能被染上。曼氏裂头蚴可以寄生于人体。

曼氏裂头蚴一般寄生在猫狗等动物的小肠内，其虫卵随动物的粪便排到水中，虫卵被剑水蚤吞食，携带虫体的剑水蚤再被蝌蚪所吞食，或虫卵直接被蝌蚪所吞食，然后随蝌蚪同时长大。幼虫还可以寄生于人的四肢、皮肤、口腔和内脏。曼氏裂头蚴的生命力很强，喜欢蜷缩在田鸡肌肉间隙里，它蜷缩在田鸡体内时只有0.5-2厘米长，放到生理盐水中会伸长到10-30厘米。在一般性的爆炒下不会死。只有在沸水滚煮5分钟的情况下才能完全杀死这类寄生虫。千万不要为了肉质鲜嫩而食用半生的田鸡肉。

田鸡有营养吗

田鸡体内有寄生虫，那田鸡有营养吗？下面一起随着做菜网百科来看看吧。

1、田鸡含有丰富的蛋白质、糖类和少许脂肪和大量水份，与人们平常食用的肉类（鸡、鸭、鹅、牛、马、羊、鱼）相比，无论是从味道，还是从营养价值来讲都属上乘。田鸡油营养丰富。据测定，其蛋白质含量为56.53%，脂肪为4.3%，碳水化合物9.65%，并含有硫、磷等元素，维生素A、B、C和多种激素。

2、田鸡是大补元气、治脾虚的营养食品，适合于精力不足、底蛋白血症和各种阴虚症状。田鸡含有丰富的蛋白质、钙和磷，对青少年的生长发育和更年期骨质疏松都十分有益。对于患有心性水肿或肾性水肿的人来讲，用田鸡食疗，有较好的利水消肿的功效。田鸡中含有锌、硒等微量元素，并含有维生素E等抗氧化物，能延缓机体衰老，润泽肌肤，并有防癌、抗癌的功效。

3、它具有补虚、强精、退热的功能，用于体虚乏力、神经衰弱、精力不足、肺虚咳嗽、久病失调、产后衰弱、气血亏损、眩晕失眠、记忆减退等疾病。

吃田鸡的危害

食用田鸡有危害吗？田鸡体内有一种寄生虫，那么吃田鸡的危害大不大？下面让做菜网百科告知你吃田鸡的危害吧。

1、田鸡体内的寄生虫如果寄生在人的脑部那是很危险的，寄生在肌肉里会引发肌肉疼痛。有报道表明，幼虫寄生在眼睛里，严重的可以引发失明；寄生在脑部可以引发瘫痪。医学专家发现，生长危险寄生虫的田鸡数量比10年前猛增了6倍。如果人吃了田鸡肉，（这种寄生虫不容易被高温杀死）双槽蚴就会在人的腹部、手腕腿肚等部位的皮下组织内寄生，还会在人的眼睛、肾脏周围等处寄生。寄生下来的双槽蚴会使周围的人体细胞组织产生一种黏液，脸部出现浮肿，严重的产生脓肿。如果双槽蚴一旦侵入人的眼球里，还会引发各种炎症，致使角膜溃疡、视力消退，严重的乃至造成双目失明，带来毕生痛苦。

2、经卫生部门测定，青蛙肉所含的有机磷的含量是猪肉的20----30倍，，蛙肉的有机磷含量是猪肉的31倍，农药残留成份的毒素远远超过猪肉。而我们人类在进食田鸡时，无异于进食了大量的有机磷农药，而有机磷农药在进入人体后，对我们健康的人来讲，会造成什么样的后果，我们就不言而喻了，会严重的伤害我们的神经，伤及大脑，会造成身体各个脏器特别是肝部、肺部的严重伤害。因此，专家特别强调，孕妇不要吃蛙肉，如果在怀孕期食用蛙肉，会增加胎儿发育不完全或出身时早夭现象。

小贴士：

不提倡大家伙吃田鸡的另外一个缘由是，田鸡作为一种益虫，是对人类有极大益处的。有资料表明，1只田鸡在一个生长季节能消灭上万只害虫，因此也就有了“蛙满塘，谷满仓”的格言。如果我们不顾原本的生态规律，继续大肆吃田鸡，无异于破坏我们的生态平衡，对农业的丰收是严重的破坏，对国家、对社会、对个人而言都毫无益虫。

田鸡的做法大全

田鸡可以怎样做？怎么做就好吃？来做菜网百科你就知道了。

咸鱼田鸡煲饭

材料：白米155公克，咸鱼40公克，田鸡120公克，葱段1支，姜片2片，青菜少量，水240公克，油1小匙，调味酱油1小匙，太白粉1小匙，盐1/4小匙，糖1/4小匙，香油1/2小匙，酒20㏄，胡椒粉少量。

做法：

1、白米略洗净，泡水1小时后沥干。咸鱼洗净沥干水份，放入烧热的油锅中炸至焦黄，沥干后切碎。青菜洗净，切成适当大小后以滚水烫熟。

2、将田鸡洗净剁小块，放入碗中加入姜片及腌料拌匀稍微腌一下，再放入做法1处理好的咸鱼拌匀。

3、将作法1中泡好的米放入沙锅中，加水后加盖以大火煮开(若水满溢则将盖掀开或半开)。

4、作法3沙锅内水分烧干后转小火，开盖均匀舖上作法2腌拌好的材料。

5、沿作法4沙锅边淋上油，加盖小火续煮5分钟，熄火后焖焗15分钟，开盖排入烫好的青菜与葱段便可。

椒盐田鸡

材料：田鸡2只，葱末5公克，蒜末5公克，辣椒5公克，姜末5公克，香菜2公克，盐1/4小匙，胡椒粉1小匙，鸡粉1/2小匙，酱油1/2大匙，糖1/2小匙，米酒1大匙。

做法：

1、田鸡洗净、切块，放入腌料腌约10分钟，沾上地瓜粉备用。

2、热一锅，倒入适当油(分量外)，油温烧热至150℃，放入作法1的田鸡块炸熟至金黄色，捞出沥油备用。

3、另热一锅，放入少量油（份量外）、蒜末、姜末、辣椒末、葱末、香菜末爆香，再放入作法2的炸田鸡、调味料拌炒均匀即可。

田鸡和田鸡的区分

田鸡是田鸡吗？田鸡和田鸡之间有什么区别？下面一起随着做菜网百科来看看吧。

1、田鸡是黑斑蛙、田鸡是虎纹蛙。

田鸡并不是野生田鸡，虎纹蛙才是真正意义上的田鸡。由于黑斑蛙（田鸡）和虎纹蛙如果不仔细辨别很难视察清楚，同时两者也有些相仿，因而田鸡在南方人中也就成了对田鸡的称呼，就好比东北人把玉米称为苞米一样，其实玉米也有很多种类的。

2、田鸡与田鸡区分方法：

体形与一般蛙相同，但个体较大，雌蛙体长达20厘米，雄蛙18厘米的是牛蛙。

田鸡体长可达100毫米以上，背面黄绿棕色，有不规则斑纹；腹面白色；前、后肢有横斑。皮肤粗糙，背面有许多疣粒；青蛙体长70～80毫米。背面色黄绿、深绿、灰绿或略带灰棕，散有黑斑。背侧各有1条金黄色或浅棕色褶，褶间有4～6条长短不等、若断若续的肤棱。吻端至肛部常有1条浅色的脊线纹，皮肤光滑。