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剁椒蒸鸭血豆腐

2020-06-11 18:36:43

剁椒蒸鸭血豆腐原料：鸭血100克，豆腐100克，剁椒酱2勺，姜蒜末共8克，郫县豆瓣酱1勺，料酒1勺，盐适当。

剁椒蒸鸭血豆腐做法1、准备好所有原料和调料。

2、将鸭血与豆腐分别切成大小均匀、0.5厘米厚的小块，表面分别淋上料酒并撒上少量盐腌渍15分钟。

3、热锅中倒入油烧至5成热，下姜蒜末、郫县豆瓣酱中小火渐渐煸，煸出红油来后，放入剁椒酱翻炒一下，关火。

4、将腌好的鸭血与豆腐每块交差的摆放好。将炒过的剁椒酱调料摆放在鸭血和豆腐上，放进水烧开的蒸锅里，蒸10分钟便可出锅。

小提示

豆腐和鲜蘑能一起吃:豆腐营养丰富，清热解毒，补气生津。鲜蘑为鲜美的食用真菌，有理气、化痰、滋补强健的作用。二者互相加强，不但可作为营养丰富的佳肴，而且是抗癌、降血脂、降血压的良药。

鸭血和中药不能一起吃:鸭血别跟中药一起吃，会有副作用。一般来说，在吃药期间就尽可能避免吃一些动物肝脏，以避免产生不良反应。去医院拿药时可以问问医生，吃药的时候要注意哪些食品不能吃，这样对自己的身体也是有好处的

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鸭血营养价值

鸭血是动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的情势存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症，动物血具有益肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢