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核桃的功效与作用核桃的吃法有哪些

2020-05-21 18:42:38

核桃的功效与作用：

1 核桃中的磷脂，对脑神经有很好的保健作用。核桃就像一个微型的脑子，有左半脑、右半脑、上部大脑和下部小脑，乃至其褶皱或折叠都像大脑皮层。目前人类已知道，核桃含有36种以上的神经传递素，可以帮助开发脑功能。

2 核桃中都富含的不饱和脂肪酸，对营养脑神经，避免衰老，有非常重要的作用。

3 核桃美容效果非凡，若久吃以核桃仁磨粉煮成的“核桃粥”，有营养肌肤，使人白嫩的功效，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。

4 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉，这样会损失掉一部分营养，影响核桃的功效与作用，所以不要剥掉这层皮。

5 吃核桃对心脏也有好处，核桃具有多种不饱和与单一非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核桃对人的心脏有一定的作用。

6 核桃抗氧化，核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有功效的。

7 失眠也可以尝试吃核桃，常常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有治疗作用。服法为用核桃仁5个，白糖30克，捣烂如泥，放入锅里加黄酒50毫升，小火煎30分钟，每日1剂，分两次服。

核桃的营养成分及价值：

核桃每100克中，含脂肪20—64克，核桃中的脂肪71%为亚油酸，12%为亚麻酸，蛋白质为15—20克，蛋白质亦为优质蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大脑最好的营养物质。糖类为10克，和含有钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素(维生素B2)、维生素B6、维生素E、胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。

1. 核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必须的不饱和脂肪酸，这些成份皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能;

2. 核桃仁有避免动脉硬化，下降胆固醇的作用;此外，核桃还可用于医治非胰岛素依赖型糖尿病;核桃对癌症患者还有镇痛，提升白细胞及保护肝脏等作用;

3. 核桃仁含有的大量维生素E，常常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性;

其卓著的健脑效果和丰富的营养价值，已为愈来愈多的人所推崇。核桃的药用价值很高，中医运用广泛。祖国医学认为核桃性温、味甘、无毒，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

核桃的吃法

介绍几种的吃法，不仅小孩，一家人都可以吃~

【原料】核桃仁50克，大米100克。

【制作】将核桃仁捣碎后和大米一起下锅，加水适当煮成粥。

【用法】当早饭食用。

【功效】健脑补肾，养血益智。

核桃酪

【原料】核桃仁150克，大米60克，小枣45克，白糖240克

【制作】核桃仁用开水稍泡片刻，剥去外皮，用刀切碎，同淘净的大米用500毫升清水泡上。小枣洗净，上笼蒸熟，取出，去掉皮核，也和核桃仁泡在一起。将核桃仁、大米、小枣一同用石磨磨成细浆，用洁布过滤去渣。锅洗净，上火，注入清水500毫升，把核桃仁浆倒入锅内，搅动，在行将烧开时，加入白糖（锅不能大开），待煮熟后即成。

【用法】可供早晚作点心食用。

【功效】补肾助阳，养血补肺。适用于腰膝冷痛、小便频数、忘记，健康人食用更能增强记忆力、消除疲劳、防病延年，并有防癌作用。

芝麻核桃蜜

【原料】黑芝麻100克，核桃肉100克，蜂蜜200克。

【制作】将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄（切忌炒焦），凉后一同研碎，放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状便可服用。

【用法】每次服2匙，逐日服2-3次。

【功效】散结，宽肠，下气，用于便秘等症。

五仁粥

【原料】芝麻、松子仁、胡桃仁、桃仁（去皮、尖，炒）、甜杏仁各10克，粳米200克。

【制作】将五仁混和碾碎，入粳米共煮稀粥。

【用法】食用时，加白糖适当，每日早、晚服用。

【效用】滋养肝肾，润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引发的习惯性便秘。