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咸肉是我们生活中经常会见到的一种食材,其口味相对会有点咸,由于它是经过腌制而成的。而土豆,更是一种既好吃又富有营养的食材。在做菜的时候,我们都会想着怎样利用身旁的食材来做出好吃的东西,所以就会想到一些比较独特的组合。其实咸肉跟土豆是一个很好的组合,可以用它们来做成香肉土豆球,其味道非常的独特。
咸肉土豆球的做法
咸肉土豆球是一道味道独特的小吃,相信也有人做过。在我们的印象中,咸肉的感觉其实就是相对会比较咸,而土豆吃起来会有种比较粉的感觉。那末我们应当怎样做咸肉土豆球呢?下面我们就一起跟随做菜网百科来了解一下吧。
材料:土豆约450克、玉米粒1杯、青豆1杯、干咸肉粒3大匙、黄油20克、黄油约50克、橄榄油2大匙、马苏里拉芝士适当、黄油适当、盐适量、胡椒粉适量、细砂糖适当
做法:
1、将土豆削皮,切成粒,放入微波炉叮约20分钟,叮时容器里放2大匙水,或直接连皮水煮至熟,撕去皮,切成粒,再用大勺或土豆压压成泥;
2、锅置炉上,放入黄油,再放青豆和玉米,炒片刻,点放精盐2/3小匙和撒少量胡椒粉1/4小匙,炒均匀;
3、倒入土豆泥里;
4、再倒入咸肉粒和放入黄油50克、盐2/3小匙,胡椒粉1/2小匙、糖粉1/2小匙,搅拌均匀;
5、烤板上刷一层黄油,手稍涂些菜油,再用手将土豆泥搓成球,每一个球大约1满大匙土豆泥;
6、搓好的土豆球放在烤板上,上面铺马苏里拉芝士,然后放入预热了的烤箱,350度F;
7、先烤15分钟,再把烤盘前后调转,再烤10分钟,然后就可以食用了。
咸肉土豆球的营养价值
咸肉土豆球一般会采取微波炉来烤,其口味会有点酥脆,因此会受到很多人的喜欢。其实咸肉土豆求的营养价值也是比较丰富的,下面我们就一起来看看咸肉土豆球的营养价值。
1、咸肉中磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素。咸肉具有开胃祛寒、消食等功效。猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
2、土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素,且易于消化吸收,营养丰富。
3、土豆含有大量淀粉和蛋白质、B族维生素、维生素C等,能增进脾胃的消化功能。
4、土豆含有大量膳食纤维,能宽肠通便,帮助机体及时排泄代谢毒素,避免便秘,预防肠道疾病的产生。
5、土豆所含的钾能取代体内的钠,同时能将钠排出体外,有利于高血压和肾炎水肿患者的康复。
咸肉土豆球的热量大吗
咸肉土豆球一般采取的是微波炉烤或可以直接用油炸,因此很多人就会对它的热量产生疑问了。其实土豆一般都可以作为充饥的食品来食用的。那末咸肉土豆球的热量大吗?下面做菜网百科就为我们讲授一下吧。
其实烤土豆球的热量还是会蛮大的,一般每100克土豆球热量和营养素分别为:热量245 大卡、碳水化合物11.07克、脂肪20.23克、蛋白质5.14克、纤维素0.54克。因而可知,咸肉土豆球的热量相对还是比较大的,因此正在减肥中的朋友就不太适宜食用了。值得一提的是,食材经油炸后大量吸收油脂,不但热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物资,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。
做菜网百科建议,咸肉土豆球的味道非常的好,很多人也都可以食用,但是如果对自己的身体有要求的话,最好还是少吃为宜。另外,如果是用油炸的话,就要注意不要炸的太焦,长期使用对于身体还是没有好处的。
咸肉土豆球的宜忌人群
咸肉土豆球在出锅的那一刻起,相信很多人就已开始流口水了,恨不得马上就大吃一顿。其实我们在食用一样东西之前,需要知道它到底适不适合自己食用,避免引发身体的不良反应。下面做菜网百科就为我们讲解一下咸肉土豆球的宜忌人群。
1、一般人都可放心食用咸肉,因为咸肉中的磷、钾、钠的含量丰富,还含有脂肪、蛋白质等元素,对人体具有开胃祛寒、消食等功效。但是,老人宜忌胃溃疡、十二指肠溃疡的患者就不太适合食用,这样会致使病情的加重;
2、土豆特别合适动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者及有消化道溃疡食用。
3、土豆中的生物碱含量高,会影响胎儿的发育,所以孕妇可以吃一些其他的保健食品来代替土豆,另外变色的土豆也不要吃,会引发食物中毒。
以上就是一些关于咸肉土豆球的宜忌人群的介绍,相信大家都有了一定的了解,希望大家都能好好的根据本身情况进行选择使用,避免引起不必要的困扰。
咸肉土豆球的饮食注意
生活中,我们都知道,很多事物是由一定的忌讳的,而且在食用的时候,还是需要注意一些事项的。那末在食用咸肉土豆球的时候,需要注意甚么呢?下面做菜网百科就为我们讲授一下吧。
1、咸肉中含有较多的亚硝基化合物,食用后会增加致癌风险。因此,在食用此类食物时,先要用水泡1小时,再用水煮或蒸一下。这样,食品表面的致癌物、油渍、灰尘和多余的盐分都会大大减少。
2、土豆含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引发中毒、恶心、腹泻等反应。而且发芽或发霉的土豆生物碱含量还会进一步增多。这类有毒的化合物,土豆皮里含量更高,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮。
3、在用油炸的时候,不宜炸的太焦,因为这样会导致土豆中的营养价值流失过大,而且还会产生致癌物资,不利于身体的健康。
做菜网百科建议,咸肉土豆球虽然很好吃,但是吃得太多不太利于身体的健康,因此大家最好适量的食用就好。
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