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猪肉圆白菜炖粉条

2020-04-13 17:51:58

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“天气变冷了，又到吃炖菜的季节了，香香的汤水，软烂的白菜，吃下一大碗，不管怎样冷，马上就觉得暖和了，所以说，东北人不管到哪都离不开香扑扑的炖菜，闲话少叙，上菜喽。”

食材明细

主料

肥瘦猪肉适量圆白菜半个粉条 1小把

辅料

食用油适量花椒面适当葱花适当酱油适当盐适当

原味口味炖工艺廿分钟耗时普通难度

猪肉圆白菜炖粉条的做法步骤

猪肉切片，最好单独切些肥肉出来，一会先下锅靠些猪油出来，圆白菜掰成大片，葱切葱花。

锅放入少量食用油，油热后先放入猪肥肉片，靠些猪油出来，因为炖菜时有猪油在里面，菜才会变得更香。

待稍肥的猪肉出些油后，放入瘦的猪肉片，煸炒，待肉变色彩，放花椒面，葱花，少量酱油调味，酱油不要放多，以避免影响菜的色彩。

肉变边色彩后，放入圆白菜继续翻炒，一直把圆白菜炒至变软。

炒好的猪肉圆白菜转入煮锅，放入适当清水，加适量盐，大火烧开，十分钟。

粉条用凉水泡软，待锅大火10分钟，小火5分钟后放入粉条，在炖5分钟便可出锅。

菜炖好了，这就是香喷喷的东北炖菜。