咸猪骨粥的功效
2020-04-11 16:25:18
关于咸猪骨粥的功效大家了解多少呢?下面让我来给您具体的介绍一下该粥的营养。
咸猪骨粥
咸猪骨粥的功效
煮汤性寒凉,能壮腰膝,益力气,补衰弱,强筋骨。若脾胃虚寒,消化欠佳之人食之,易引发胃肠饱胀或腹泻,故应在骨汤中加入生姜或胡椒。猪骨煅炭研粉则性温,有止泻健胃补骨作用。
猪排骨的营养价值:
猪剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少许肉类,可以食用。
猪排骨提供人体生理活动必需的优良蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可保护骨骼健康。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
咸猪骨粥的适用人群
适宜于气血不足,阴虚纳差者;湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。
烹饪指导
1、猪肉烹调前莫用热水清洗,因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物资,在15摄氏度以上的水中易溶解,若用热水浸泡就会散失很多营养,同时口味也欠佳;
2、猪肉应煮熟,由于猪肉中有时会有寄生虫,如果生吃或调理不完全时,可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫
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