苦瓜煎蛋怎么做
改变做法让小朋友痛痛快快吃苦瓜---苦瓜煎蛋
苦瓜,特别合适夏天吃的食材之一,夏天吃苦瓜不但可以解暑清热,还可以强健肠胃和帮助消化。
苦瓜虽然有益,但不是人人都可以接受它的苦,特别是小朋友,很多小朋友都不爱苦瓜,由于它的苦味,包括我家的小朋友在内,每次要他吃苦瓜,他都要摆出一副吃苦药的痛苦样子,而且很坚决地讨价还价说:“我只吃2块哦”,或说:“我只喝汤不吃瓜”。但我的侄子却跟他相反,很喜欢吃苦瓜,这个暑假,侄子来我家住,每次吃苦瓜都大口大口地吃,我家的小朋友表示很惊讶,很怀疑地问:“表哥,苦瓜真的有这么好吃么?难道你不觉得苦吗?”小表哥答:“不苦。
为了让我家那个怕苦的小朋友也可以痛快点吃点苦瓜,我为他做了这个苦瓜煎蛋,这次他也可以大口大口地吃了,由于这个苦瓜煎蛋一点也不苦,只有煎蛋的香味。小表哥发表高论:“姑姐,你这个苦瓜煎蛋吃起来已经不是吃苦瓜啦!一点苦瓜的味道也没有。”
这个苦瓜煎蛋,建议苦瓜切得细碎一点,把胡萝卜和苦瓜先飞水再煎,这样的话,苦瓜和胡萝卜都已熟了,就可以大大减少煎蛋的时间。煎蛋时火不要太小,用中小火来煎,可以让表层有点松脆的口感更香更好吃。
苦瓜煎蛋
材料:鸡蛋、苦瓜、胡萝卜、盐、生粉
苦瓜煎蛋的做法
1、苦瓜清洗干净,去籽后切碎,胡萝卜削皮切碎,鸡蛋磕进大碗;
2、苦瓜中放盐,用手抓几下,腌几分钟出水后冲洗干净;
3、把胡萝卜放进锅里,加入水,煮开;
4、加入苦瓜,再次煮开;
5、捞出苦瓜和胡萝卜,放进凉水中过冷;
6、蛋液中加入水淀粉,搅拌均匀;
7、把胡萝卜和苦瓜倒入蛋液中,加盐调味,搅拌均匀;
8、热油锅,倒入苦瓜胡萝卜蛋液,中小火煎;
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