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双菌菇鸡肉煲飘香下饭菜

2020-05-03 05:47:53

5张图片

“我的干香菇都是妈妈帮我买的，普宁老家买的，不知道是我不会选呢，还是广州的香菇就没有家里的肥香。妈妈买的香菇，肉厚而且闻着香吃着也香。

至于这个松茸菇呢，是在我一个小学同学那儿买的，她做批发的，便宜。嘿嘿。

这个双菌菇鸡肉煲，在家里是非常受欢迎的，家人大赞，每次都吃剩一个八角。特别下饭的说。”

食材明细

主料

鸡肉半只干香菇适当松茸菇适当

辅料

盐适当酱油适量八角 1个花椒适当蒜片适当姜片适当青椒圈适当生粉少量红辣椒适当

五香口味煲工艺一小时耗时简单难度

双菌菇鸡肉煲的做法步骤

准备好材料。鸡肉切块洗净，双菇用温水泡软。

鸡肉用少量生粉腌一下，肉质会更嫩滑。

干香菇泡软后洗净切小块。

锅内热油，把蒜片、姜片炒香。

放入松茸菇和香菇炒2分钟。

加入鸡肉炒1分钟。

先加点酱油，炒一下上色入味。

再把炒好的鸡肉双菇移至煮开水的沙锅中，大火煮开加入八角和花椒，盖上盖子转小火炖煮1小时。

出锅前加入辣椒圈调入盐和酱油大火煮1分钟便可。