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开胃红酒萝卜汤

2020-05-02 05:13:35

冬吃萝卜夏吃姜！做这款萝卜汤要用心里美萝卜，这款萝卜是北京郊区的一个地方萝卜品种，属水果萝卜的一种，还减肥、消食，并且心里美萝卜含的维生素C含量比一般水果还高！今天的这款萝卜汤颜色艳丽，很有节日气氛，做法简单，微酸、开胃消食.....，亲，咱这萝卜汤可不是红酒做的呦！

萝卜也冷艳----开胃红酒萝卜汤

主料：心里美萝卜中等大小(半个)，水4小碗。

辅料：花椒4五十粒，植物油少许，盐适当，米醋3汤勺。

厨具：煮锅、炒锅

开胃红酒萝卜汤的做法

1、炸花椒油：油微热时放入花椒

2、炸至花椒发黑冒烟时便可，关火，花椒扔掉，留油备用

3、心里美萝卜削皮

4、切成细丝

5、切成细丝

6、再开锅后，撇去浮沫，再煮一两分钟，色彩会变紫色

7、放入3汤匙米醋，这时候萝卜汤马上就变成红色的了，调入适当盐，倒入两汤勺花椒油，这个开胃”红酒“萝卜汤就做好了

美食小贴士

1、醋必须用米醋，别的代替不了

2、喜欢喝汤的就多加些水，其他调料也相应增加一些就可以

3、最后口感是微酸，醋可别放多了

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克，脂肪0.6克，糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克，碳水化合物1.9克，脂肪0.56克，粗纤维0.6克，糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油，油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。

小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到：“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食品，与莴苣的性味不同，两者同食，容易导致消化不良，从而出现腹痛、腹泻等症状。

韭菜和红酒不能一起吃:很多葡萄酒爱好者喜欢将葡萄酒与韭菜一同搭配，但韭菜和葡萄酒都具有活血化瘀的功效，若是将二者一同食用的话会引发上火、消化不良，并且加速血液流量，导致心跳加快、头晕胸闷等不适，也会对身体各方面造成负担，引