蒿子粑粑是哪种蒿子蒿子粑粑是哪里的特产
【导读】:蒿子粑粑是江南地区阴历三月初三吃的一种传统食品,本来是用来祭祀的,后来渐渐发展成了一种特点点心。那么,这道点心是用甚么蒿子做的呢?有兴趣的小火伴们都来看看吧!
蒿子粑粑是哪种蒿子蒿子粑粑用的是白蒿,也就是茵陈蒿。
大家都知道蒿子粑粑是一种美味的点心,却不知道蒿子粑粑是哪种蒿子。其实蒿子粑粑所用的蒿子,学名茵陈,是菊科植物,牛至属,茵陈蒿的幼苗。茵陈全株可入药,但是食用时一般取茵陈的幼苗。中医认为茵陈苦、辛,微寒。归脾、胃、肝、胆经,可有效的疏肝、清肝热。
茵陈蒿有显著的保肝作用,对甲,乙型肝炎,黄疸型肝炎,有显著的疗效。有益胆,促进胆汁分泌,增加胆汁中胆酸和胆红素排出的作用.能增加心脏冠脉血流量,改善微循环,并有降血压,降血脂,抗凝血,利尿解热平喘,驱除蛔虫及抑制多种致病性皮肤真菌与细菌的作用。
茵陈幼苗均卷缩成团状,灰白色、灰绿色或灰黄色(储藏日久)。全部密被灰白色或灰黄色绢毛,绵软如绒。茎细小,长1.5~2.5cm,直径1~5mm,除去表面绢毛后可见明显纵纹;质脆,易折断。叶具柄,展平后叶片呈2~3回羽状深裂或掌状裂,叶片长1~3cm,宽约1cm,小裂片呈椭圆形、倒椭圆形或倒披针形、线形,先端锐尖。气清香,味微甘。以质嫩、绵软、色灰白、香气浓者为佳。
2018-04-17蒿子粑粑能吃吗 蒿子粑粑的营养价值2018-04-17蒿子粑粑孕妇可以吃吗 蒿子粑粑什么时候吃
蒿子粑粑是哪里的特产蒿子粑粑是皖南一带的小吃,因其色调而得名。
安徽皖南即安徽长江以南地区,池州、宣城、黄山等地;因为太平天国攻打江南致使部份皖南居民回避战乱到江北地区安家,因此把这类小吃带到了部份零散的江北县城。
蒿子粑粑,主要食材有青蒿、糯米、腊肉、蒿叶。那末,蒿子粑粑是哪种蒿子呢?就是茵陈蒿。它不仅是江淮一带脍炙人口的舒城特色美食,更是承载着不为人知的千年文化信息。每一年农历三月三日吃蒿子粑粑,是长江以南一带民间传统风俗。据祖辈老人传下来的说法,“三月三”是一切亡灵的节日。这一天家家人人吃蒿子粑,为的是记念死者,同时祝贺人人健康长寿,不为邪恶所侵。
蒿子粑粑具有清热利湿、退黄等功效。主治黄疸、小便不利、湿疮瘙痒、传染性黄疸型肝炎等。药理学研究有利胆,保护肝功能,解热,抗炎,降血脂,降压,扩冠等作用。
蒿子粑粑的做法窍门
主料:面粉300克、艾蒿200克
辅料:鸡蛋2个
调料:色拉油少量、食盐少许、水少量
1.先将蒿子清洗干净
2.烧开水将蒿子焯一下过冷水冲凉;(去除苦味)
3.面粉和糯米粉按3:2的比例拌匀;(糯米粉不要超过面粉,以避免煎不成型)
4.加两鸡蛋和少许水打散
5.将焯过水的蒿子用料理机打成汁加入4
6.将5加少量盐,充分搅拌均匀,不要有面粉颗粒,就可以入不粘平低锅煎了,只要放很少的油
7.为造型我用模具煎出来的花花
8.最后发现还是直接煎成饼一分为四来得迅速
以上就是三五养生堂小编对蒿子粑粑是哪种蒿子的介绍了,有兴趣的小伙伴们可以继续关注哦!
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