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沙锅炖蘑菇三黄鸡

2020-03-30 03:14:56

这个东北的蘑菇啊其貌不扬，但是非常的好吃，当时买它的时候，人家店家说不卖半斤，我就跟人家磨了半天，买了半斤回来，现在看来真是应当买一斤的，俺决定了吃完就再去买。

沙锅炖蘑菇三黄鸡

主料：三黄鸡、蘑菇、

配料：葱、姜、辣椒、大料

调料：食用油、料酒、盐

沙锅炖蘑菇三黄鸡的做法

1、蘑菇用清水顺时针清洗几回，用开水泡发，做之前再冲洗一下，这蘑菇很干净，好洗的很，也不用摘掉根部。

2、三黄鸡用温水清洗干净，斩成块，入冷水锅，开锅后撇去浮沫，稍稍的煮一下捞出，倒掉开水。

3、坐炒菜锅放食用油大料爆出香味来，将鸡块放入翻炒1下放葱段、姜片、辣椒、再炒一下，放料酒倒入适当的开水，将蘑菇放入、稍稍的炖一下，这时将沙锅里倒入开水，坐到火上，小火，再将炒菜锅里的鸡块倒入砂锅之内，转大火、开锅后转小火炖约25-30分钟，用筷子插下鸡肉，很容易叉透，就放入食盐，再开一下锅关火，盛到大汤碗内便可、开吃！

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪0 5克，糖类30克，灰分0 8毫克，钙13 7毫克，磷50 8毫克，铁3 6毫克，维生素C3毫克，维生素B 0 1毫克，维生素B，0 35毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必须的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%

小提示

腐竹和蘑菇能一起吃:蘑菇补气益胃，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆补脾益气，清热解毒，健身宁心。此菜植物蛋白含量高，营养丰富。

蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食品若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

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