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咖喱馕镶羊肉的做法

2020-09-21 16:22:21

咖喱馕镶羊肉的做法详细步骤第1步

把温水和酵母放入揉面机里拌匀，然后把面粉和盐倒入

放入烤箱，选择揉面功能，时间拧到15分钟，开始搅拌（哈哈哈，这神物真是太奇异了，烤箱里面放了个揉面机，而且真别说还揉的特别好，有此神物以后揉面就可以完全解放双手了嘛）揉好的面团也不用拿出来，直接把功能拧到发酵，然后时间选1小时，玩儿去吧，啥都不用管了

第2步

发酵好的面团用手略微揉一下，排排气。

然后揪出一块，（大小在160克左右吧，我就掂量着来的）铺在8寸左右的批萨盘上面。

第3步

把面团均匀的平码好，周边稍微的隆起。就像批萨一样。然后用馕针在面饼中间刺眼。这样烤的时候就不至于鼓包。

表面再刷一层薄油，再撒一点白芝麻。

第4步

烤箱预热200度，把馕放入烤箱。上下火烤20分钟

烤好的馕其实就可以直接用来吃了

第5步

我做的是馕镶肉，就把馕再次加工了一下，把盐/孜然/辣椒粉混合，然后撒在馕上面，继续用烤箱又烤了5分钟。香香脆脆

其实在发酵的档儿就可以准备做羊肉了，羊肉切大块，放入高压锅，倒上水，然后放两片姜，亮片香叶，一个大葱段，倒入适量的料酒。高压锅上汽20分钟

第6步

土豆切滚刀快，可以放入微波炉先快速蒸熟

洋葱切大块，锅中倒入适当油先炒香洋葱，然后放入一大勺咖喱酱翻炒，再放入土豆和高压锅压好的羊肉块

第7步

加两勺料酒，适量的水，用盐/几滴耗油/少量糖来调味。（其实还可以放一点辣椒段和小茴香一起炖味道更好）然后大火烧开，转小火再炖10来分钟收汁。。做好的咖喱羊肉直接浇在烤馕上面，开动吧！撕一块馕就着一块羊肉，真是香死了。