虾仁馅包子怎么做好吃简单8步教你做出美味
包子对于我们大部分来说是再熟悉不过的了,尤其是北方的朋友,很多时候都是把包子作为主食的。包子的做成是离不开包子馅儿的,而包子馅儿又有很多,虾仁包子馅就是其中的一种。但是要是说到虾仁包子馅的做法,很多人一般都是不会的,这主要是因为在一般人的平时饮食上,基本是不会吃到虾仁包子的。
吃不到虾仁包子并不是说虾仁包子的价格多么的昂贵,而是因为虾仁包子比较少,很多地方是没有虾仁包子卖的,所以对于虾仁包子馅的做法,一般人通常都是不知道的。而虾仁包子馅是做虾仁包子的关键。那么,下面就来说说虾仁包子馅的做法。
主料:虾仁80g、肉泥180g
辅料:油适量、盐适量、小葱适量、姜适量、糖适量、胡椒适量、老抽适量、生抽适量、鸡蛋适量、蚝油适量
步骤
1.将大虾剥壳,去除虾线并切成大粒备用。
2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱,因手头没有,当然是小葱香了。
3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注:这里肉泥有400克,今天调的虾仁饺子馅只用了180克,余下的用作它用。
4.全部搅拌均匀备用。
5.另取一小碗,舀上约200克拌好的肉泥,加入虾仁80克,并调入适量的蚝油。
6.打水搅均。注:水要一点点的加,加点水拌均,再加点水,再拌均。
7.再打点油,一点食物油,一点香油,搅拌均即可。
8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺。
小贴士
1.拌馅时要打水还要打油才能细腻、光滑和滋润。
2.水要一点点的加,加点水,拌均,再加点水,再拌均。
3.虾仁切成大粒,增加颗粒和层次口感。
4.先拌肉馅再加入虾仁拌。
虾仁的营养分析
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
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