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琥珀桃仁怎么做

2020-05-31 18:57:04

我所记忆的核桃的作用，源于学生时期，每次邻近考试，老妈一定给我准备虎魄桃仁，让我课余抓着吃，说是那个可以补脑的。作用到底有没有貌似还真说不清，不过由于这个，好象对考试的恐惧倒减了几分。

小时候的琥珀桃仁是装在玻璃瓶里的，闪着诱人的琥珀色光泽，那是零食远没有现在这么丰富，这个可以算“奢侈”的小零嘴，一瓶吃上几天，倍儿过瘾。不知道大家有没有类似的记忆？

还有就是女人怀孕后，一般家人都会嘱你多吃核桃，说是补脑的，对孩子有好处。基本上每个准妈妈都吃过吧，核桃仁和芝麻磨成粉直接吃或泡着喝，有木有？

之前从没想过这东西还可以自己做，因为在我想像中这个实在是太复杂了，要熬糖浆，火候的掌控非常重要，我对这个完全没掌控。

无意在大菜的博客里看到微波的做法，瞬间“石化”，原来可以这么简单的撒？立刻行动！

先汇报一下成果，总共费时8分钟，小试了大概120克左右，成功！

8分钟搞定补脑益智的小零食——虎魄桃仁

材料：生核桃仁120克、棉白糖15克、蜂蜜2汤勺、黄油5克、熟白芝麻15克

注：

材料中黄油和芝麻算是锦上添花的，不用也可以，但是如果没有便没有这么香。

棉白糖可以用白糖代替，量的多少可以根据自己对甜度的喜好来掌控。

琥珀桃仁怎么做

1、生核桃仁在烧开水的锅中煮1分钟左右，这是为了去除生涩味，同时也去除脏物；

2、将捞出来的核桃仁在准备好的冷水中过一下，这是为了使核桃仁更酥脆，这一步最好也别省；

3、将捞出来的核桃仁，控1下水；

4、用一个平盘，将核桃仁铺开，不要叠起，如果量多，可直接放在微波炉的琉璃盘上，记住中间最好别放，那儿火力最大，容易焦；

5、中高火4分钟，中间打开炉门给换1下面，或2分钟一次加热，视察核桃的熟度，以飘出香气，微微发出“卟卟”声，表面渐呈乳黄色为最好；

6、调制蜜糖浆，将棉白糖、蜂蜜、黄油拌匀；