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藊豆芽怎样发扁豆芽发绿了还能吃吗

2020-05-19 17:31:53

【导读】：扁豆芽在市面上很少见，一般都是自家发的。那末，藊豆芽要怎样发呢？藊豆芽变成绿色了还能吃吗？有兴趣的小火伴们都来看看吧。

藊豆芽怎样发

1、藊豆（棕色,绿色或红色）,肯定们是完好的,而不是分裂或腐烂了的。首先拿出一杯小扁豆，视察它们是不是是破坏的豆子。用水冲洗干净,然后将它们放在一个大碗里的凉水泡一夜(8 – 12小时)。

2、第二天早上,将会变成的丰满豆子。可以滤去过剩的水分,再以清水洗净便可,然后转移种子放到一个大瓶子里,不要放满，要留有1 / 3的空间,以便种子有足够的成长空间。

3、用舒适的橡皮筋把有空隙的布料和罐子放系在一起，在接下来的几天要做的工作是用淡水冲洗种子通过面料的空隙把水排出来，一天两次。

4、每一次漂洗,把罐子上下颠倒的震动，让种子都在里面经过水的滋润。但不能把一滩水留在底部，那样会变得粘液和破坏豆芽。

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扁豆芽发绿了还能吃吗

如果发现芽菜有发绿变黑现象(称为“烂根”现象)，那就不能再作为食用的了，特别是如果发现如果有黄绿色并且芽菜上有发粘现象，那就千万不要再吃了，那是黄曲霉素，有强致癌作用，而且毒行较大。如果仅是芽菜变绿而没有任何发粘、烂根现象，那还没有关系，可以吃的，只是口感可能会差点，不那么“鲜嫩”而已。

藊豆芽多少钱一斤2017这个市面上很少有卖，一般都是自己家发的。

芽菜的种类很多除传统的黄豆、绿豆还有板蓝根芽菜、花生芽菜。。。很多品种。在东北地区的芽菜生产会根据豆子的不同有品质的差异，一般来讲黄豆芽菜头大的为蛋白豆培养，成本偏低。而头小的则为芽豆培育一般为东农690或者吉林1号等。绿豆的芽菜也会根据地域的不同而存在出芽率等差异。

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