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问被黑的为什么总是肯德基KFC

2019-03-19 05:21:59

问：被黑的为什么总是肯德基（KFC）？

答：肯德基拥有“自带话题”体质。

没错，肯德基又被推到了风口浪尖人还是不能那么容易陶醉上，这次是被“爱国人士”抵制。

自1987年在北京开出第一家店进入中国以来，肯德基一直都是餐饮洋快餐话题的“制造者”，“肯德基变异鸡/速冻鸡事件”、“肯德基苏丹红事件”、“肯德基杀人事件”等，近日竟然连“爱国就抵制肯德基”这样的事情都能落到肯德基身上（麦当劳、汉堡王、必胜客、星巴克、沃尔玛哪家不是美企），且多地民众拉横幅围堵肯德基实体店，导致影响其正常营业。

只能说肯德基是自带话题体质，该类体质的品牌有几大共性：

1）巨头品牌认知度高。肯德基和麦当劳是国内洋快餐以炸鸡、汉堡品类为主及店内布局相似度极高的两个巨头品牌，虽然肯德基比麦当劳进入中国时间仅晚3年时间，且发展至今已近30年，但前者比后者门店数少一半有余（肯德基5000余家门店，麦当劳约2000家），在二三四线城市，肯德基的品牌度及数量远强于麦当劳。

2）加盟模式为主。肯德基门店远高于麦当劳的原因在于其运营模式的差异，肯德基在原中国百胜总裁苏敬轼的带领下，在其他外来品牌还只在中国一二线城市转时，肯德基已经开始“下乡”，门店从原有的4家门店一路扩张到5000余家。其中，“加盟”起到了很大的作用；同时，加盟自带有的管控力差、标准化降低，从而引起安全问题，较容易被“招惹”。

3）人员流动大。大企业内部员工基数大，人员流动大较为正常。肯德基常年多招聘储备经理、储备干部、兼职服务员等人才；其流程的标准化和服务业的辛苦程度，在一线的门店人员相对缺少高精尖的人才，主要原因是留不住；也少有学历很低的“打工妹”，所以国内高校的学生是肯德基主要的人才来源。

4）多次被“黑”。“苍蝇不叮无缝的蛋”，这话虽然形容经常被黑的企业不恰当，但道理相似，一旦企业陷入某种“负面”，一定时间内难“洗白”，且人们的“跟风”随波逐流会推动舆论，下一个“负面”更容易贴给“有缝的蛋”。

5）热门话题风口。肯德基母公司百胜集团将拆分中国事业部从去年10月传出，并预计今年年底拆分完成；近日，百胜CEO 克里德公开表示，对于中国KFC在本年度二季度的业绩表现十分满意。中国业务的销售额增幅为3%，在百胜集团的四个事业部中位列第二，中国区KFC的同店销售额亦同比上涨3%。且百胜集团从今年4月份就宣布将出售中国业务19.9%的股份，购买者背后是谁还是于红尘中个谜。

6）被学习的对象。中国是餐饮大国，但餐饮上市企业却寥寥无几，不超过十家，且已上市的高端餐饮企业发展并不好，洋快餐的标准化一直是国内餐饮企业学习的标杆，自建中央厨房，搭配多品类餐出售，半成品加热提高效率等。近年来，洋快餐在国内发展势头减弱，其在业界的“神坛”地位有所下降，但国内的“黄焖鸡”、“沙县小吃”、“驴肉火烧”、“肉夹馍”与肯德基、麦当劳相比，品牌完全不在一个等级，但其标准化程度却可以相媲美。

在肯德基被抵制、却被百胜大加称赞的同时，有不少为肯德基鸣不平的友：“抵制肯德基等于爱国是不理智的行为”、“背后可能有人操控”等。甚至，有人士大胆猜测，抵制肯德基事件是其自导自演的非正常促销手段，原因主要是抵制人员准备不足，多是临时的大妈阿婆军，且多出现在非一线城市；另外该事件转移了娱乐圈和资本圈的某“负面”话题。

但实际上，肯德基进入中国，已经本土化，只是因过度扩张加盟店、租、成本、员工等问题，连续几年营业额下滑，为摆脱困境，

一直在寻求融资，并加强广告宣传等，尤其是人气明星鹿晗代言肯德基等一系列的营销活动后，其业绩确实得到好转，但从几年的结果看并没有收到预期效果。比起麦当劳、汉堡王、必胜客、星巴克、沃尔玛等美企比起来，肯德基更“倒霉”一些，怪只能怪其自带话题体质喽。

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