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粉丝这样做又香又下饭

2020-09-19 15:19:00

吃涮锅的时候，最后来一份粉丝，就算吃到撑得不行，也能立马满血复活有木有！夏天没有胃口，来一份酸酸辣辣的凉拌粉丝，保管你立马胃口倍棒吃嘛嘛香...吃货的世界吃货一定晓得，粉丝真的很好吃！
吃涮锅的时候，最后来一份粉丝，就算吃到撑得不行，也能立马满血复活有木有！夏天没有胃口，来一份酸酸辣辣的凉拌粉丝，保管你立马胃口倍棒吃嘛嘛香...吃货的世界吃货一定懂得，粉丝真的很好吃！ 1.蚂蚁上树粉丝50克、猪肉150克、尖椒1个、红尖椒1个、小葱1棵、姜1块、蒜5瓣、豆瓣酱1大勺、2小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、白糖少许、水6大勺、鸡汁2大勺、花生油2大勺 1、粉丝提早充分泡软；葱姜蒜切末 2、青红椒斜切成片，香葱切碎；辣豆瓣酱剁碎、鸡汁加入清水稀释备用；起炒锅，热锅凉油爆香葱姜蒜末 4、下入肉末和豆瓣酱煸炒至变色；烹入料酒，煸炒均匀 5、捞出泡软的粉丝，加入锅中；翻炒均匀后，加入生抽和少量白糖，再次翻炒均匀 6、加入稀释的鸡汁，翻炒均匀；大火煮开后，转小火，盖上锅盖焖炖，中间常常检查翻炒，避免煮糊 7、汤汁将近时，加入老抽，翻炒均匀；最后加入青红椒和香葱叶，关火即可 2.鸭血粉丝汤鸭肠100克、粉丝1把、油豆腐50克、鸭血 200克、鸭胗 2个、葱适量、姜适当、香菜适当、高汤 1碗、适量、适当、生抽适当、色拉油适当 1、先将鸭血切成1.5厘米小块，放入水中浸泡片刻；鸭胗切花刀，鸭肠将里面的油脂刮干净，加适当盐揉洗干净，放入水中汆烫，鸭肠卷起就马上捞出 2、锅入油，将葱段，姜丝爆香，加入高汤一碗煮沸，先将鸭胗放入、接着放入泡发的粉丝，小油豆腐 4、煮滚后将烫好的鸭肠放入 5、鸭血很易熟，放入煮开2分钟就可关火盛入汤碗里，加入盐，生抽，醋，香菜，胡椒粉，辣油便可 .酸辣粉丝粉丝200克、墨丸5个、黑豆苗 0克、芽20克、花生仁(炒) 0克、豆腐皮2张、肉丸5个、香菜棵、底料10克、5克、5克、醋5克、克 1、准备适当粉丝，放入温水里泡软备用，香菜和黑豆苗备用 2、绿豆芽和千张，肉丸和墨鱼丸备用、花生仁备用，准备酱油和醋 4、香菜洗净切碎，千张洗净切丝备用，将泡好的粉丝，沥水捞出备用 5、锅内加水，放入适量火锅底料烧开，下入丸子和千张丝煮透 6、千张丝和丸子煮入味后，下入黑豆苗和绿豆芽烫熟，加入芝麻油和鸡精调味备用 7、另取一口锅，烧开水下入泡软的粉丝煮好 8、取大碗，倒入酱油和醋，将烫好的粉丝捞出放入碗中，加入香菜和花生 9、将煮好的汤，浇入粉丝碗内，拌匀即可食用 4.粉丝煲牛肉 00克、粉丝1小把、泡红椒4个、食盐2克、白胡椒粉5克、料酒10克、淀粉克、姜5克、蒜10克、香葱1根、生抽5克、5克、油20克 1、准备好所需食材 2、干粉丝放到清水中渐渐泡发，泡红椒切成椒圈备用、泡软的粉丝用剪刀煎断成15-20厘米的段 4、牛肉切成薄片，加入盐、白胡椒粉、料酒、干淀粉、姜丝拌匀，再倒入适当清水，顺同一个方向搅拌，直到牛肉把清水全部吸干，再继续倒入适当的清水，再搅拌至清水被吸干，重复多几次，这样牛肉就鲜嫩了 5、平底锅烧热，倒入5克油，把处理好的粉丝放到锅里用筷子炒干水份，然后放到砂煲底 6、锅里再倒入15克油，下泡红辣椒圈和蒜蓉炒香，再把牛肉放到锅里炒至表面变色即关火 7、马上把炒变色的牛肉放到粉丝上面 8、把生抽、蚝油倒到一个小碗中，加入20克清水调成一碗酱汁，淋到牛肉粉丝上，加盖，把砂煲放到灶上小火煮开即关火，利用沙锅的保温稍焖几分钟，食用前撒香葱末便可 5.菠菜拌粉丝菠菜500克、粉丝1小把、红尖椒1个、皮1把、生抽1/2汤匙、醋1/2汤勺、香油少许、小葱2根、蒜2瓣、白糖1/2茶匙、食盐1茶匙、干辣椒5个、植物油1汤勺 1、菠菜摘洗干净，锅中放水烧开放几滴油和少量点盐，然后放入菠菜烫2秒钟捞出，放入凉水中浸泡 2、粉丝放入热水中泡软，将菠菜捞出，将水挤干，切成段放入干净的盆中，加入泡软的粉丝、再将红尖椒切成细丝放入盆中，将葱末、蒜末、干辣椒段放在菠菜粉丝上，将植物油烧开浇上后，再放入生抽、醋、虾皮、香油、白糖、盐拌匀即可 6.黄瓜拌粉丝粉丝2小捆、黄瓜1根、姜2片、蒜2瓣、酱油1勺、白醋1勺、香油1勺、花椒油1勺、辣椒油1勺、白糖1勺 1、干粉丝提前用清水泡发，洗净备用 2、黄瓜洗净后，刨成细丝备用、煮锅里倒入清水烧开，将粉丝放入锅里煮熟 4、煮好的粉丝捞出，过凉白开 5、姜、蒜洗净后，切末，切好的姜蒜，调入适当凉白开，浸泡几分钟 6、再调入适量酱油、白醋、香油、花椒油、糖，搅拌均匀 7、粉丝沥干水分后，拌入黄瓜丝 8、将调料淋入粉丝里，搅拌均匀即可 7.蒜蓉粉丝蒸虾虾400克、粉丝1把、蒜5瓣、香葱2根、料酒1/2汤匙、豉油1汤匙、食盐9克、黑胡椒粉2克、虾油2汤勺 1、准备材料：虾、粉丝、蒜和香葱 2、虾去壳去虾线，中间位置完全剖开，然后把尾巴从剖开的地方穿过，这样就成为一个比较好看的尾巴朝上的虾球，摆在盘子里比较好看(嫌麻烦可以省略这步) 、处理好的虾加盐和黑胡椒粉抓匀腌制10分钟以上(虾和盐的比例为100：2) 4、蒜和香葱分别切成末，粉丝用温水泡软 5、泡好的粉丝沥干水份铺在盘子里，撒上1克盐(如果太长可以减短一些) 6、锅内油烧热后下入蒜末爆香 7、虾仁摆在粉丝上，再倒上蒜末，最后淋上少量料酒，锅内水烧开后上锅蒸分钟左右，关火后再焖2分钟左右，出锅后淋上少量豉油，撒上葱花便可 8.包菜粉丝卷心菜1/2棵、粉丝1把、蚝油1小勺、小葱1棵、老抽1/2小勺、食盐克、植物油 0克 1、准备原料 2、开水浸泡粉丝、包菜切丝 4、炒锅倒植物油放入葱段炒香 5、放入包菜丝、盐、蚝油和老抽煸炒 6、粉丝用手掐成段 7、放入包菜中 8、翻炒均匀便可关火 9.剁椒粉丝蒸娃娃菜娃娃菜1棵、粉丝1小把、猪肉50克、剁椒2大勺、生抽1大勺、蚝油1小勺、葱5克、食盐1/2小勺、鸡精1/2小勺、蒜5克、姜5克、植物油5大勺 1、粉丝提前用温水泡软，将粉丝铺于盘中 2、娃娃菜洗净切成6份，葱、姜、蒜切末、烧一锅开水，把娃娃菜放入沸水中烫软捞出 4、把烫软的娃娃菜放在粉丝上备用 5、炒锅烧热倒入5大勺油，油温5成热，下葱、姜、蒜末爆香，再倒入剁椒炒匀 6、放入切好的肉末炒散，至肉末色彩发白 7、倒入生抽、蚝油，用小火炒约1分钟，放少许盐和鸡精调味 8、把炒好的剁椒肉末均匀的浇在娃娃菜上 9、放入蒸锅，开锅后蒸4-5分钟，至娃娃菜软烂便可 10.肉末椒炒粉丝猪肉馅60克、粉丝1把、干香菇8朵、冬笋100克、青蒜根、植物油15克、料酒5克、生抽8克、老抽5克、食盐4克、白糖2克 1、准备好所需食材：粉丝、肉末、青蒜、嫩笋和干香菇（嫩笋是冬笋的尖头部分) 2、粉丝和干香菇用水泡软(最好用冷水泡，赶时间可以用热水) 、泡软的粉丝洗净后剪成小段(泡之前剪更容易些) 4、青蒜的蒜白和叶子分别切成末 5、嫩笋和洗净挤干的香菇切小丁 6、锅内多加些油，倒入蒜白爆香 7、倒入笋丁和香菇丁炒香 8、倒入肉末炒至变色 9、倒入沥干水份的粉丝翻炒 10、调入料酒、生抽、老抽、盐和白糖炒匀(粉丝有些吸水，干的话可以适当加些水或高汤) 11、出锅前撒上青蒜叶便可

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