山药莲子汤怎样做
山药莲子汤
口味:甜味
操作时间:40分钟
原料:山药、空心莲子各150克,白糖、糖桂花各适当。
山药莲子汤怎样做
1、将莲子用沸水泡软。
2、将山药削去皮。
3、将山药切成滚刀块。
4、锅中放入莲子、山药块。
5、添入适当清水,大火煮沸。
6、转小火焖至莲子酥烂。
7、加入白糖、糖桂花。
8、起锅盛碗即可。
特别提示
山药皮中所含的皂角素或粘液里含的植物碱,少数人接触会引发山药过敏而发痒,处理山药时戴上手套就能有效避免。
新鲜的山药一般表皮比较光滑,色彩自然。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。
小提示
山药和油菜心不能一起吃:二者同食,会严重影响营养素的有效吸收
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