秘制泡椒凤爪的做法图解秘制泡椒凤爪怎样做
2020-03-22 18:45:28
难度:切墩(初级) 时间:10~30分钟
主料:
鸡爪:适当;鸭爪:适当;
辅料:
盐:适量;白糖:适量;
味精:适量;酱油:适当;
料酒:适当;柠檬:2片;
白醋:适当;香醋:适当;
姜:1粒;大蒜:3瓣;
胡萝卜:1根;泡椒:1瓶;
茴香桂皮麻料辣椒:适当;
1、材料洗净待用
2、鸡爪鸭爪加料酒,生姜,盐(可多加点盐,这样入味点),水煮至鸡爪可用筷子戳(我偷懒放高压锅煮的,一上气就可关火,今天我煮的略微过火了点鸭爪破皮了),煮好后过冷水,这样鸡爪更劲道,记住最后一遍过开水
3、胡萝卜去皮焯水,晾干待用
4、烧一壶开水待用,准备好材料
5、取1干净的大碗,倒入开水,再倒入上一步骤的材料
6、倒白醋,香醋,酱油,盐,糖,味精
7、倒入小米辣,想辣一点的话可以把泡椒切一下
8、放入胡萝卜,柠檬
9、放入鸡爪,泡一泡,想吃就吃,泡一夜的味道是最好的
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