您当前的位置：首页 > 古今文化

发面口袋饼的做法

2020-08-08 12:30:10

发面口袋饼的做法详细步骤第1步

取适量面粉放入盆里，将酵母用温水化开，加少许盐，用温水将面粉调成软硬适合的面团，盆上盖着盖子放置温暖处发酵。面团一定要注意不能被风干了哦，我一般用锅盖或者其他东西盖严实了

面团发酵至两倍大的时候，用手按压出现的东东不会回弹就好了

第2步

将发酵好的面团再次揉搓排出空气后取适量擀成厚薄适合的面皮，（大体和包包子用的面皮厚度差不多），切成长条

将面皮切成长短适合的长条状后，在面皮中央开始涂抹少许食用油，注意留出一点儿边边不要涂抹油，然后将面皮对折，将两边按压在一起，顶端那面的口留出不要按压在一起，构成口袋模样。有时间的话按压的边边可以做上花边，成品会更漂亮

第3步

做好的口袋饼生胚盖上屉布放置温暖处醒发30分钟左右后，入蒸锅蒸熟便可。也可以不再醒发，直接入锅蒸，蒸的时候要末篦子上涂抹油，要么用其他东西垫隔一下，避免粘锅。一般大火烧开中火蒸15分钟左右便可关火两三分钟后打开锅盖取出

蒸口袋饼的时候，将事先准备好的卤鸡腿拆分成鸡丝。

第4步

鸡蛋打散加少许盐，一点点儿水搅拌均匀，这里加水只需一点点儿，只是为了炒出来的鸡蛋比较水嫩哦

芹菜摘去叶子，洗净后切斜刀片，入沸水焯水

第5步

炒锅加热加入适当食用油，先把鸡蛋炒熟后盛出再加少量食用油加葱姜末爆香再加入芹菜，红椒丝，鸡蛋稍稍翻炒加盐，鸡精调味出锅便可

将上述鸡丝，芹菜等塞进口袋饼里的即可

第6步

搭配着米粥或汤菜等，就是一顿美味的早饭