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东北蘑菇炒瓢菜

2020-03-30 02:56:43

这个瓢菜借助了东北蘑菇的香气，一下子味道就提升了1大节。

好香好香的东北蘑菇炒瓢菜

主料：蘑菇、瓢菜

配料：食用油、大料、辣椒、酱油、鸡精、盐

东北蘑菇炒瓢菜的做法

1、蘑菇用清水泡一小会，拿个筷子顺时针不停的搅动，然后捞出，要多多的投洗几遍，否则会很牙碜的，蘑菇倒入开水再泡一会。

2、坐煮饭锅，将蘑菇煮一会，这样炒的时候比较容易熟，泡蘑菇的水不要倒掉，沉淀过滤一下、备用。

3、瓢菜摘去黄叶，清洗干净。

4、炒菜锅纵火上，热锅凉油放大料、辣椒爆香，然后放葱花，紧接着倒入焯烫好的蘑菇，翻炒一下，倒入泡蘑菇的水，稍煮一下，将瓢菜放入翻炒，放酱油、鸡精、盐、

5、再翻炒一下即可关火，装盘。

小提示

蘑菇和草菇和平菇能一起吃:3者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品

蘑菇和青豆能一起吃:蘑菇具有补气益胃功效，腐竹含大量磷脂，对血管有保护作用，青豆则可补脾益气，清热解毒，健身宁心。此3种食品若同时食用，其植物蛋白含量高，营养丰富。

关键词:蘑菇蘑菇食谱

蘑菇的营养价值

蘑菇，又称肉蕈、白蘑菇等。蘑菇营养丰富，含有17种氨基酸、多种微量元素、多种维生素及大量生物酶等物资：蘑菇以野生为佳。蘑菇煎汁饮用可以抑制癌的生长，其中有一种叫“PsK”的物资，可以直接杀死癌细胞，对肺癌、乳房癌、子宫癌及消化道癌等均有较好的疗效。