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紫薯花生西米露

2020-03-26 23:20:00

1张图片

食材明细
主料
紫薯 1个 花生 100克 小西米 100克
辅料
单晶冰糖 1.5勺
甜味口味炖工艺数小时耗时简单难度
紫薯花生西米露的做法步骤
1
主材料准备好。
2
花生用温水浸泡1.5小时。
3
锅中加入适当的清水大火烧开,加入西米。
4
不停地搅拌西米,以避免粘锅,关火浸泡1.5小时,中途需翻动几次,以防粘锅。
5
开水浸泡后用清水冲洗以防粘连,再次用凉开水浸泡。
6
浸泡好后的花生去皮,洗净。
7
紫薯去皮切小块,洗净的花生,西米备用。
8
砂锅内加入花生,紫薯,冰糖,(冰糖依照自己的口味添加)。
9
加入2碗清水,没过食材,大火烧开,转小火慢炖1个小时左右。中途需搅拌几次,以防粘锅。
10
加入西米,烧开后再慢炖0.5小时。
11
中途用大勺舀出锅内浮沫。
12
待西米煮成透明状,便可出锅。
13
成品。
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