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月饼迎体检便携式酸度计等筑牢安全防火墙磐安等地纷纷开展

2019-11-21 22:19:10

距离合家团圆的“中秋节”，还有9天的时间，月饼生产、销售进入高峰期，月饼早已抢“鲜”上市，各种各样的月饼摆满了货架，令人眼花缭乱。为确保市民吃上放心月饼，不少地方开始或者进一步强化中秋月饼市场检查，借助先进的食品检测仪器，比如重金属分析仪、离子体质谱仪、微生物限度检测仪等等，月饼经过重重“关卡”，进而确保舌尖月饼安全，磐安等地纷纷开展。

磐安：开展节前专项检查

据悉，浙江磐安县市场监管局早谋划、早安排、早行动，在全县范围开展中秋月饼专项检查。其中，重点检查月饼生产加工场所环境卫生、生产过程控制、食品添加剂使用、月饼包装标签标示等是否符合标准要求。

另外，又抽检了月饼10余种17个批次，并利用专业的食品检测仪器对月饼的添加剂使用情况、菌落情况等信息做定量分析，确保居民吃上放心月饼。

德阳：开展中秋节前月饼质量抽检

日前，四川德阳在全市范围内开展中秋节前月饼抽检。据介绍，此次抽检项目有月饼中防腐剂、酸价、微生物、过氧化值、铝的残留量等19项。工作人员通过先进的食品检测设备及时有效地防止问题月饼流向餐桌，切实加强中秋节期间食品安全监管，保障市民度过一个欢乐、平安的团圆节。

通山：开展月饼市场专项检查行动

中秋将至，湖北咸宁市通山县集中开展了月饼市场专项检查行动，规范辖区内月饼市场秩序，让消费者吃上安全月饼。在检查过程中，执法人员对购入月饼的生产日期、保质期、生产厂家等细节进行严格审查，严禁销售过期、霉变、无生产日期和保质期的月饼，防止“问题月饼”在市场上流通，保障人们餐桌月饼安全。

淄博：月饼迎“体检”

据悉，山东淄博市临淄区有关部门在全区范围内开展了中秋节月饼随机检查。其中，检测项目包括微生物、酸价、过氧化值、铝的残留量、净含量、馅料含量等9项，保障消费者的节令食品消费安全。

此外，执法人员对月饼加工企业的生产全过程进行了全面深入的追溯和检查，并根据抽检结果开展后续处置，促使企业履行好食品安全主体责任。

五原：加强月饼市场检查

据了解，为确保广大群众吃上放心月饼，近日，五原县有关部门在全县范围内开展月饼市场专项检查。在专项检查中，包括加强预包装月饼检查、对生产月饼小作坊现场制售月饼严格管理，开展月饼抽检工作等等。

其中，月饼抽检工作是以月饼生产加工小作坊为主，重点检测月饼中防腐剂、甜味剂、铝残留量、微生物、过氧化值、酸价等项目，全面保障辖区内月饼安全，让居民过一个放心的团圆节。

随着中秋节的脚步近了，全国不少地方月饼市场也迎来了“体检”，从而更好地保障人们舌尖月饼质量安全。通过上文不难发现，在月饼市场专项检查中，重点检测包括菌落总数、大肠菌群、霉菌、酸价、过氧化值、铝的残留量、防腐剂等10多个项目。而这些项目检测并非通过眼观、鼻闻、触摸等方式就能判别。

目前，监管部门、检验检测机构都配置各种食品快速检测仪器，如菌落总数测定仪、防腐剂检测仪、离子体质谱仪、便携式酸度计、液相色谱仪、手持式劣质油检测仪等等，具备检测结果快、准确度高、灵活度强等特点，有效地提高了检测效率。并且对月饼市场进行初筛，让检测跑在风险前面，牢牢构筑食品安全“防火墙”。

关于酸度计

pH计，是指用来测定溶液酸碱度值的仪器。pH计是利用原电池的原理工作的，原电池的两个电极间的电动势依据能斯特定律，既与电极的自身属性有关，还与溶液里的氢离子浓度有关。

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