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深秋食补应多选牛肉

2020-09-17 14:12:58

深秋是合适进补的季节,老年人常说,秋天要多吃红肉来补充营养储备过冬的热量,在红肉中,牛肉的肌氨酸含量比其它任何食品都高,享有“肉中骄子”的美称,它对补充营养、恢复体力、增强体质很有好处。下面,我们就来数一数牛肉的好处吧。

1.牛肉富含维生素B6。蛋白质需求量越大,饮食中所应当增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6,可帮你增强免疫力,增进蛋白质的新陈代谢和合成,从而有助于身体机能抵抗天气的转变。

2.牛肉含肉毒碱。鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低,牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢,产生支链氨基酸,是对健美增肌起重要作用的一种氨基酸。

3.牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数人饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生,从而影响身体健康。牛肉中富含蛋白质:4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

4.牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用,能增强免疫系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉气力,更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效力。

5.牛肉含铁。铁是造血必须的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少得可怜的铁含量构成比较的是,牛肉中富含铁质。



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