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孕妇早餐不可缺少谷物

2017-11-06 10:15:03
谷类食品是各种米、面等食品的总称,历来是人们餐桌上必不可少的食品。但由于近年来人民生活水平提高,生活节奏加快和营养知识欠缺,很多家庭的早饭只喝1杯牛奶、吃1个鸡蛋,早饭中不再有谷类食品,这类食谱是不利于健康的。

谷类的主要成份是淀粉,营养成份是碳水化合物即糖类,糖类是最经济、产热最快的热能来源,它在体内分解决、耗氧少,最易消化吸收,为人体各种生理活动提供60%⑺0%的能量,大脑组织耗热的主要来源是糖。另外,碳水化合物能增加蛋白质在体内的合成;帮助脂肪在体内氧供热;糖在肝脏中转化为糖元,能增强肝细胞的再生,增进肝脏的代谢和解毒作用,有益于保护肝脏。如果食品中缺少谷类,糖类供给缺少,容易致使疲劳、头晕、体重减轻。同时,如果仅进食牛奶、鸡蛋这类高脂肪高蛋白质食品,会加重孕妇肝、肾的负担。

谷类是膳食中B族维生素的重要来源,这些成份中的泛酸尼克酸、硫胺素及少许的核黄素等,是胎儿神经系统发育所必须的。谷类食品也含有1定的植物固醇和卵磷脂,可增进胎儿神经发育。B族维生素对孕期反应如妊娠剧吐,具有很好的减轻作用,能够增进消化液的分泌,促进食欲。

如果早饭无谷类食品,孕妇将要靠脂肪或蛋白提供热能。脂肪虽能产热,但其代谢产物对人体是有害的,因此,为了促进健康和舒适的感觉,孕妇早饭应有1定量的谷类食品。
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