壮族三月三特色美食大赛开赛
“壮族三月三”特色美食大赛开赛
崇左讯(见习 庞尉婷) 4月15日,由崇左市旅游发展委员会、广西烹饪餐饮行业协会主办,各县(市、区)旅游局、广西烹协崇左名厨委承办的2018年“壮族三月三”特色美食大赛在崇左国际大酒店开赛。
据悉,本次比赛主要进行热菜及地方风味小吃两种菜品类型的比评,分别以口味、质感、造型色泽、营养卫生和食材、特色等作为评分标准,由经验丰富的5位烹饪大师顺次对前来参赛的94道菜品进行公平公正地评分。来自崇左市及各县(市、区)的参赛人员经过一番比拼以后,分别推出了龙头烤猪、边境五彩饭扣珍珠鸭、渠黎烤猪等10大金牌名菜,和香糯沙糕、老娘彩虹团、黑芝麻瓜子糖等十大金牌名小吃
。五花八门的菜品为活动现场出现了一场色香味俱佳的视觉盛宴。此次活动的展开,旨在评选出一批特点名菜和名小吃,深入发掘、传承和宏扬崇左传统美食文化,打造地方旅游特色美食品牌,丰富2018年“壮族三月三”传统节日文化内涵。
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