爆炒鲜鱿鱼的做法图解爆炒鲜鱿鱼怎样做好吃
2020-05-28 15:36:43
时间：10-30分钟
主料：
鲜鱿鱼：两条（稍大点的）；青辣椒：适量；
辅料：
小香葱：适当；干辣椒：适当；
生姜：少许；大蒜：少量；
盐：适当；生抽：；
料酒：；油：；
1、鱿鱼开膛，去内脏撕掉薄膜，然后清洗干净。
2、在鱿鱼内面斜刀切十字花纹（如图)。
3、将切好花的鱿鱼如图切片。
4、青椒切块，香葱切段，姜蒜切片，干辣椒剪短备用。
5、水烧开放入两片姜，下鱿鱼焯水，鱿鱼变卷后捞起待用。
6、起油锅，稍热后入姜，蒜，干辣椒爆香后入青椒、鱿鱼卷煸炒，顺次下盐、料酒、生抽翻炒，最后放葱段翻炒出锅。
小贴士：
花刀切得越细密，鱿鱼卷就越漂亮。我切得还不够好。
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