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腊味双拼煲仔饭

2020-09-23 17:31:00

3张图片

“过年的时候自己灌的广式香肠,酱油肉,冰箱冷冻着,最后一餐都做了这煲仔饭,有点后悔不该这样安排,想再吃原料没了,下次还很多做点!!”
食材明细
主料
大米 1碗 广式香肠 3根 腊肉 1块 生菜 1棵
辅料
蒸鱼豉油 2大勺 白糖 1小勺 麻油 适当
咸甜口味煮工艺3刻钟耗时简单难度
腊味双拼煲仔饭的做法步骤
1
准备的原料。
2
大米洗净,加清水浸泡半小时。
3
香肠,腊肉先蒸熟。
4
再将香肠,腊肉切薄片,蒸肉盘里的汤汁加蒸鱼豉油,白糖调匀待用。
5
泡好的大米煮开,中火将米汤烧干。
6
铺上香肠片,腊肉片。
7
再在锅一周淋上麻油继续中小火煮3到5分钟。
8
再在中间打上一只鸡蛋继续盖上锅关火盖焖2分钟左右。
9
生菜油锅里煸炒变色待用。
10
铺在煮好的饭上就可以吃的时候再淋上调好的汁拌匀就可以。。
小诀窍
1.进程中要注意转动锅体,中小火,不要在一个地方加热太久,以避免焦掉。
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