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奶汤干贝烧菜花

2020-05-27 14:42:06

奶汤干贝烧菜花

操作时间：30分钟

原料：净菜花200克，菜心1个，鸡肉泥50克，干贝、火腿末各25克，鸡蛋清2个。

调料：葱末、姜末各少量，味精1大匙，精盐1/2小匙，料酒2小匙，猪油适量，奶汤1000克。

奶汤干贝烧菜花的做法

1、干贝放入碗中，加入适当清水，入笼蒸至熟烂；鸡肉泥加入蛋清搅匀。

2、菜花掰成小朵，先放入沸水中略焯一下，捞出沥干，粘匀鸡肉泥。

3、锅中加入清水烧沸，分别放入菜花、火腿末焯透。

4、锅加油烧热，爆香葱、姜，加入奶汤、精盐、料酒、味精，放入菜花、干贝、菜心煮熟便可。

此汤特色：清淡鲜香

菜花营养价值

菜花别名花菜、花椰菜，为十字花科植物，菜花的茎叶，为一年生植物。菜花的根上生叶，叶上长主茎及支茎，茎上长满由小颗粒组成的花状，整体很像一个大花朵。色白美观，原产西欧，传入我国已近百年，现在已普及全国各

小提示

黄瓜和菜花不能一起吃:菜花中维生素C含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，菜花中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，故不宜配炒或同吃。

维生素K3和菜花不能一起吃:菜花含有丰富维生素c，可下降止血药的疗效，所以服用止血药时不宜食用。