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改进版的大盘鸡

2020-06-05 21:34:21

1张图片

“因为宝贝不吃辣,所以就做的平淡了一点。”
食材明细
主料
鸡 半只
辅料
土豆 两个 西红柿 一个 大葱 一根 蒜 5片 花椒 数个 生姜 几片
配料
啤酒 一瓶 盐 两勺 糖 两勺
酸辣口味焖工艺廿分钟耗时简单难度
大盘鸡的做法步骤
1
鸡肉切块,土豆切块,西红柿切片,大葱切成小段,生姜切片。鸡肉和土豆洗干净装盘。这些准备工作忘记拍照了。不好意思。
2
在锅里加入点油,烧热,放入花椒爆香,捞出。放入生姜,和鸡肉一起爆炒,炒至鸡肉微熟。
3
加入土豆,一起翻炒。
4
放入一瓶啤酒,盐,糖等调料,大火烧开。放入大葱段。小火焖。十至十五分钟。
5
放入西红柿片,用小火再煮五分钟,煮至汤色有点变红,西红柿的酸味煮出就行。
6
出锅装盘就OK了。
小窍门
1 因为小宝贝不能吃辣,所以就没有放辣。这道菜原来就是酸辣口味的,一点也不油腻。喜欢吃辣的可以在开始的时候放入辣椒爆香,也可以在第四步的时候加入泡椒,味道也是不错的。

2 放多少啤酒根据鸡肉的量放,基本没过鸡肉就行了。
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