烩鸡腰菜谱辅料有冬笋香菇青豆火腿猪腰子烩
2020-09-24 18:08:22
菜谱主料:
鸡腰子500克
菜谱辅料:
冬笋100克,香菇(鲜)25克,青豆10克,火腿5克,猪腰子25克
菜谱调料:
盐4克,黄酒10克,味精2克,淀粉(玉米)3克,大葱5克,猪油(炼制)15克
烩鸡腰制作进程:
1.炒锅加水500克,置旺火上烧滚,投入鸡腰,端至微火烧15分钟,捞出剥掉皮 待用;
2. 笋、冬菇都切成指甲大小的片,猪腰切片;
3. 热锅放入油烧热,推入葱末爆出香味,加入白汤,鸡腰,笋片,冬菇片,腰片,黄酒,盐和味精在旺火上烧滚,放入青豆后撒放湿淀粉,推勺裹成杨柳芡,出锅装汤盆,撒上火腿末,即成。
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