首乌核桃煲牛肉
核桃仁含有的大量维生素E,常常食用有润肌肤、乌须发的作用,可以令皮肤滋润光滑,富于弹性;当感到疲劳时,嚼些核桃仁,有减缓疲劳和压力的作用。
首乌核桃煲牛肉
原料:牛肉250克,何首乌10克,核桃25克,红枣(去核)5粒。
首乌核桃煲牛肉的做法
1、牛肉清洗干净,在开水锅中煮10分钟,取出;
2、分别将何首乌、核桃、红枣清洗干净;
3、将洗好的何首乌、核桃、红枣和牛肉放入煲内;
4、然后加清水适当,煲3小时,下盐调味便可。
核桃选购技能
从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音。
看核桃的色彩,表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色,说明放的时间过久里面的油脂已酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是不是坚实。
正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。
何首乌的功效与作用及食
何首乌含有脂肪、糖类、卵磷脂等,块根还含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素-6-甲醚、土大黄苷、大黄酚蒽酮等药用有效成分。何首乌藤茎含大黄素、大黄素-6-甲醚,p-谷甾醇、大黄素-8-0-p-D-单葡萄糖苷。
小提示
牛肉和猪肉不能一起吃:《本草纲目》中提到:“猪肉合牛肉食生虫”,从中医食品药性来看,猪肉酸冷,微寒,有滋腻阴寒之性;牛肉则性温,味甘。两者一温一寒,一补中健脾,一冷腻虚人。它们的性味功能有所抵牾,故不宜同食。
韭黄和牛肉不能一起吃:牛肉具有补脾胃、益气血、强筋骨、化痰息风的功效。但是很多人在吃牛肉时,同食一些生姜、韭菜等。其实,这样的吃法很不科学。《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,使人热病,合生姜食
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