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蓝莓馅黑芝麻糯米球

2020-06-07 22:32:10

3张图片

“　　蓝莓季的时候，做了一些果酱，想用来搭配吐司做早饭。可自从做了蓝莓果酱之后就一直没腾出时间做吐司。为了消耗蓝莓果酱，就做了这款糯米球，传统的糯米球是用豆沙做夹馅，如果想在家自制果酱馅的就要选用比较干的果酱才能包成型。”
食材明细
主料
糯米粉 150g 蓝莓果酱 适量 白糖 适量
辅料
温水 适量 熟黑芝麻 适当
甜味口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度
蓝莓馅黑芝麻糯米球的做法步骤
1
面粉加少量白糖，加适当温水和成较软的面团。
2
把面团盖上盖子松驰10分钟。
3
趁这个时间准备黑芝麻粉。黑芝麻加少量白糖。
4
放入搅拌机中打成粉沫状。
5
把松驰好的面团分成两份，取一份搓成长条然后平均分成8份。
6
取一份面团放在手中搓圆按扁然后包入蓝莓果酱再团成圆型。
7
取1平盘，薄薄涂一层油，把做好的糯米球放在上面。然后入烧开水的蒸锅大火蒸6分钟。
8
蒸熟的糯米球取出放在黑芝麻粉里滚一圈就可以摆盘了。
9
成品图
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成品图
小诀窍
1、面团和软一些比较好包。
2、芝麻要用熟的，如果是生的就放在炒锅中小火炒熟再用。
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