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信任之美五常大米试吃懒人大米吐司

2020-06-03 20:32:18

8张图片

“说它是一道懒人大米吐司,真没冤枉它。首先面包机和面,然后提出来发酵,发酵完毕后,再用面包机烘烤。全部程序,双手都没粘过面团,但做好的面包居然很柔软,以至于我有点不劳而获的小窃喜。
吐司虽是懒人做法,但超乎寻常的柔软、香甜。那是由于吐司添加了用五常大米熬煮的白粥,五常大米品质优秀,米粒均匀,色泽光亮,醇厚绵长,芳香4溢。煮饭,熬粥,做吐司等等,都很美味。”
食材明细
主料
高筋面粉 260g 鸡蛋 50g 白粥 150g 细砂糖 30g 玉米油 20g 盐 1g 即发酵母粉 3g
辅料
大米 80g 碎米 40g
甜味口味烘焙工艺数小时耗时高级难度
懒人大米吐司的做法步骤
1
首先准备煮粥:备好大米;
2
大米淘洗干净,放进电饭煲内胆;我还放了些碎米,煮出来的粥更粘稠;
3
加入适当清水;粥需煮浓稠点,所以水量无需太多;
4
启动“煮粥”程序;
5
程序结束后,粥就煮好了,状态接近于米饭;将米饭打散,让其冷却;
6
将高筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、盐、即发酵母粉放进面包桶;
7
再放入150g白粥;
8
启动“和面”程序;这是1个程序结束后的状态;如果时间来得及,再履行一个“和面”程序,面包组织更细腻;
9
将面包桶放置在温暖湿润处,发酵至两倍大;我稍不留心,面团就发酵成这样了~/(ㄒoㄒ)/~~再次提醒大家夏天发酵面团一定要时时注意;
10
将面包桶放进面包机,启动“烘烤”程序;
11
程序结束后,取出面包;
12
稍稍冷却后,切片食用。
小诀窍
1、白粥需浓稠一点;
2、如果时间来得及,再履行一个“和面”程序,面包组织更细腻;
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