结棍地图上查不到的小店13年从未涨过价全
藏在老弄堂13年的小店。
街里街坊的“爱心”食堂!
想吃要靠邻居带路。
之后吃不到。
店里只卖4样东西!
价格最低2块,最高也才10元!
数量自选,浇头自助。
来吃的都是老街坊!
藏在老弄堂13年的小店,
地图APP根本查不到!
藏在弄堂里一家小店,地图上查不到!魔菌反复走了4圈,靠街坊邻里的指路,才摸到这里!
从门口望朴素干净,红板上印着“平兴饮食店”街坊说,这家店是1995年开的,也是他儿子从小吃到大的“弄堂”食堂。
菜单上本帮面、大馄饨、小馄饨、小笼包,简简单单的老四样。价格最低2块,最高也不过10元钱!
狭小不到10平米的厨房,蒸小笼包、煮馄饨、舀浇头,一目了然!阿姨爷叔热情地招呼,亲切的像自家一般!
十几种的浇头,是从每天凌晨开始准备的,烧好后,就装在锅碗瓢盆里,不加修饰的实在!
店里只卖4样东西,
价格最低2块,最高也才10元!
小馄饨 3元12只
“简简单单的老咪道”
3元7只的小馄饨,现点现汆,简单的猪油汤底,零星葱花,魔都打着灯笼都找不到!
轻轻搅动,灵动的小馄饨起起伏伏,皮薄透亮,吸饱了汤汁!
一咬还能溅出鲜甜的肉汁,味道蛮灵咯!魔菌到店没剩下几只,凑不上一碗,所以爷叔只收了2元钱!
大馄饨 7元
“现包现煮,一天至少几百只”
爷叔在灶台边忙着煮;阿姨在旁不停地包!据说,光大馄饨一天就要包上几百只!
食材是每天早上去菜市场买的,自己绞自己剁,新鲜的直滴水!
手工现包的大馄饨,扎实饱满!放久了皮子也不会烂,特有嚼劲!
一碗紧紧凑凑的,不断地荡着热气,用勺子划都划不开!
咬开来,露出翠绿翠绿的荠菜鲜肉,正才是上海人熟悉的咪道!
小笼包 7元10只
“笼屉摞成小山包”
手工包的小笼包,7元10只。每天限量供应,魔菌正赶上了最后一笼。出锅一掀盖,悠悠散着热气!
论模样,个头比普通的小一圈,饱满圆润,造型随意地摆在笼屉中!
虽说实惠,但绝不偷工减料!咬一口,丰盈的汁水顺势而下,一倒一兜儿汁!
魔菌一抬头,看到吃完的笼屉,都被摞了起来,高得都要碰到棚顶了!
辣肉/素鸡面 9元
“浇头全自助,来晚可吃不到”
魔菌到店已经过了饭点,浇头也只剩下几种。爷叔和魔菌说“小姑娘要切撒,自己舀,价钱随便给”
边说边抓起一把切面,丢进锅中。长筷在锅中拨动,两三分钟后,便挑起滤干码进碗里。
魔菌把剩下的浇头,舀了个遍!辣肉、素鸡、雪菜肉丝,把面铺的满满!
这里的辣肉属于肉丁派,肥瘦相间,一口便知是屋里厢咪道!
巴掌大小的素鸡,沁在汤汁中,吸足了精华!
面条劲道爽滑,即便泡上几分钟,也丝毫不塌!
葱油拌面 5元
“5元一碗=吃撑咯”
5元一大碗的葱油拌面,葱丝榨的焦香,葱油渗进面里,荡出余香!
-葱油拌面-
旋风拌匀后,每根都裹上了一层油亮!一顿饭下来,两个人才花了20+元!胃口顶顶满足!
前段时间刷爆朋友圈,
来吃的都是街坊邻里!
大家还记得,前段时间刷爆朋友圈的那碗“小馄饨”其实就是这家!薄利多销,十几年几乎没有涨过价!
虽说12只一碗,但如果吃不下,数量也可以自选!都是老街坊的需求,这里没有那么多花头精!
此外热心肠的爷叔,还一直为一对眼睛不好的夫妻送餐,不收他们配送费。
爷叔告诉魔菌,虽是弄堂小店,但卫生必须要做好,街坊邻里吃着才能放心!
小店每天从下午闭店后,都要把灶台里外擦拭一遍,有时连墙壁瓷砖都要擦上好几遍!
每天来吃的都是老街坊,大家有说有笑的,一边噶三胡,一边嗦面!有的甚至就穿着睡衣来了!
走的时候,爷叔偷偷告诉魔菌,其实他并不想“火”只想安安静静地守着这条弄堂,每天和街坊打招呼,烧烧菜足矣了。
魔都这座城发展的愈来愈快。
很多老底子咪道跟不上节奏。
它们也在慢慢踱步。
静悄悄地看着车水马龙。
只为守候内心的一份净土。
上海必吃美食:平兴饮食店
人均:10元
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结棍
结棍,非常厉害的意思,这是无锡的方言,在无锡话里是说别人很厉害的意思。
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