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玉米面鸡蛋葱花饼

2020-09-17 14:02:25

玉米面鸡蛋葱花饼是我家的早饭，而且出镜率相当的高，一周最少两次，有时候还不止最爱搭配的就是牛奶、奶茶、豆浆，由于这些很容易做，在早饭时间很紧的时候，用这些搭配玉米面鸡蛋葱花饼，那是再好不过了，粗细都有，干、稀也有，而且营养也很丰富，最重要的是外星人和木头都爱吃，也为我在早上节省了很多时间，可以不用早起，手忙脚乱的做早饭，只要把这些材料准备好就OK了。

现在流行吃粗粮，玉米面可是最好的粗粮，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。所以我家的玉米面那是和大米、面粉一样的地位，那是必备的，从没缺过。做各种饼子，馍馍都加一些，真是粗粮细吃了，最爱的也是早饭吃的玉米糊糊，维族人说的“乌麻什”，只是我做的简单一些而已。

玉米面含有丰富的营养素。玉米已被列为谷类食物中的首位保健食品，被称为“黄金作物”。经研究发现玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适合佳品。

早饭不可缺的黄金玉米面鸡蛋葱花饼

主料：玉米面、面粉、鸡蛋

辅料：植物油、盐、香葱

黄金玉米面鸡蛋葱花饼的做法

1、香葱洗净切末、鸡蛋打散拌均匀，玉米面和面粉拌均匀

2、加鸡蛋、水搅合成面糊、加香葱末、盐拌均匀，再加几滴植物油拌均匀

3、平底锅加热，加几滴植物油，铺均匀锅底，舀一勺面糊，晃动锅底，让面糊均匀铺满锅底

4、小火煎到面糊定型，翻面用刷子刷一层植物油，继续煎到这面起小泡泡出香味，在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡便可

玉米面和面粉的比例可以是对半，也可以是玉米面多一些，只要饼能定型就好，由于玉米面多了易碎

面糊得和成厚一些的面糊，喜欢吃薄薄的鸡蛋饼可以把面糊搅的稀一些，小火慢煎

不喜欢吃油腻的，翻面可以不刷植物油