蓝莓奶酪慕斯的做法
2020-09-15 12:56:16
蓝莓奶酪慕斯的做法详细步骤第1步
将戚风蛋糕切成两片，用心形模具压出形状做奶酪慕斯蛋糕，余下的蛋糕片做奶酪慕斯杯用；
QQ糖放入盆中，倒入清水，隔水加热熔化；
第2步
加入奶油芝士混合至无颗粒状；
鲜奶油加细砂糖隔冰打至六成发；
第3步
将鲜奶油和奶油芝士混合均匀即成奶酪慕斯糊；
将心形蛋糕片放入模具中，倒入一层奶酪慕斯糊，再放一片蛋糕片，倒入奶酪慕斯糊；
第4步
用抹刀抹平，放入冰箱中冷藏两三个小时即可。
奶酪慕斯杯方法相同，铺一层蛋糕片，放一层奶酪慕斯。我一般用剩下的蛋糕片做慕斯杯，蛋糕也不用整片的，将边角余料拼在一起就行了。想要在外面有层次感，就把蛋糕片露出来。想看不到蛋糕片就把蛋糕片裁小一点儿，放在里面。
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