三文鱼头豆腐汤
2017-09-23 14:18:33
3文鱼头1个、老豆腐1盒、青柠檬半个、生姜几片、葱2根、料酒1tbsp、盐适当、白胡椒粉适当。
做法：
1、3文鱼头去腮去鳞，清洗干净，表面抹上1点海盐腌制1下；
2、油锅烧热，加少量油和盐，放入鱼头，鱼皮那1面朝上，煎到熟；
3、闻到鱼腥味后挤上柠檬汁，加姜、葱、料酒；
4、倒入适当水没过鱼头，铺上切好的豆腐，大火烧开后滚5、6分钟，转中火再烧3、4分钟，最后加盐和白胡椒粉调味，出锅。
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