榄菜肉碎四季豆的做法
2020-09-23 17:36:12
榄菜肉碎四季豆的做法详细步骤第1步
主要食材展示
四季豆切粒，姜蒜剁细末，猪肉先切细，再剁碎，里面码入豆瓣、生抽、料酒、湿淀粉揉匀，稍腌一会儿。
第2步
锅内烧油，八成热时下姜蒜炒香。
下肉碎，滑散，中火炒熟起锅。
第3步
碗里是炒好的肉碎，我特意多炒了一些，留着明天早上吃臊子面。
锅内余油，再加一些油，下四季豆翻炒，调盐，炒至八分熟时下肉碎同炒，最后加适当橄榄菜，翻炒片刻，起锅装盘。
第4步
诱人的榄菜肉碎四季豆，下饭好菜！
榄菜肉碎四季豆的做法小贴士猪肉不要净瘦肉，选带一点肥肉的，这样吃着入口更香。剁的时候不要剁得太细，否则失去了嚼头和口感。橄榄菜也不要太多哦，相比肉碎，它的地位要稍低一些，太多只会看到满眼黑，影响色泽。
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