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奶油卡仕达泡芙圈

2020-09-20 15:53:44

6张图片

“剩下的最后1/4袋泡芙粉，来个泡芙圈，顺手把先前做泡芙剩下的脆皮和忘记使用的花生碎给解决掉。然后，就告别泡芙吧。这个夏天，实实过足了一把泡芙瘾，虽然落进自己肚里的很少。
挤一个环，依旧希望会是小小可爱的小圈圈。虽然是第四次用这粉，却还是无法预料它最终能到达的胀度。仍然是挤挤满满的一盘，肥肥大大的环。这得多少馅儿来填啊？
用了奶油卡仕达，在那些孔洞里肆意穿梭，从这个孔里钻进去，又从另一个洞里淌出来。香甜到无以复加。。。。”
食材明细
主料
泡芙粉 50克 热水 50克 黄油 35克 蛋液 75克
辅料
奶油卡仕达馅 适当
甜味口味烘焙工艺一小时耗时简单难度
奶油卡仕达泡芙圈的做法步骤
1
泡芙皮：易小焙泡芙粉50克，热水50克，黄油35克，蛋液75克馅 料：奶油卡仕达馅 200克
2
将黄油隔水熔化，加入热水搅拌均匀。
3
倒入泡芙粉，拌匀。
4
用打蛋器快速搅打2分钟。
5
分次加入蛋液，慢速搅打至融会。
6
转快速，搅打5分钟。
7
面糊变得光滑细腻，提起成三角旗状。
8
装入裱花袋，
9
在烤盘上挤成圆环，
10
将脆皮放在表面，撒上花生碎，或什么也不做。
11
放入烤箱，中层，上下火160度，烤约25-30分钟。
12
泡芙膨胀，定型后取出。
13
灌入奶油卡仕达馅，便可食用。
小诀窍
泡芙形状可以随便变化。
表面装潢可以根据自己喜好任意调剂。
烘烤泡芙的中途切忌打开烤箱门，以避免塌陷。


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