青椒回锅肉的做法图解青椒回锅肉怎样做好吃
2020-06-11 18:35:41
难度：切墩(低级) 时间：10-30分钟
主料：
五花肉：适当；青椒：2个；
葱姜蒜：少量；
辅料：
料酒：少量；郫县豆瓣酱：少量；
生抽：少量；盐：少许；
鸡精：少许；
1、五花肉洗净。刮去表面的细毛和污垢后冷水下锅，加入葱姜，料酒煮水煮开后小火煮三五分钟后焖熟，将肉捞出沥水（我喜欢多煮几块留着以后做其他的用）花肉尽可能选择肥三瘦七的那种
煮好的肉放冰箱里冷冻，随用随取
2、将煮好的花肉切薄片，青椒洗净掰成小块，葱姜蒜切末
3、将炒锅加热后，把切好的肉片放到锅里小火渐渐煸炒出油
4、加入郫县豆瓣酱，葱姜蒜末
5、翻炒片刻
6、再加入青椒块翻炒一会儿，调味即可
7、出锅了哦，肉片微微带着郫县豆瓣酱的红与辣，很是美味
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