火龙果面皮首发
2020-09-21 16:27:26
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“这是免洗面的凉皮，也叫面皮，我加入了火龙果汁，营养翻倍，颜值也提升很多。天气渐热食欲不佳，就用这款美腻的凉皮撩你们～”
食材明细
其他口味蒸工艺一小时耗时普通难度
火龙果面皮的做法步骤
1
将高筋面粉，红薯淀粉和盐混合均匀。2
火龙果加水放进料理机打汁。3
取540克火龙果汁(过滤除渣后)，与面粉混合。4
搅拌成细腻均匀的面浆静置一会儿。5
披萨盘刷一层薄油。6
向披萨盘中舀入一勺面浆。7
将披萨盘左右晃动一下，使面浆活动，均匀的铺满披萨盘底部。8
锅中加水并烧开，将披萨盘放入沸水中。9
盖上锅盖继续加热两分钟，至面浆凝固，面皮鼓起泡泡的状态。10
将披萨盘取出，揭下面皮。11
重复上述步骤，将蒸制好的每张面皮刷点油叠加起来。最好是有两个披萨盘来回倒换着。12
将面皮切成条状。13
放入碗中，吃的时候浇上自己喜欢的调料汁拌匀就可以了。小窍门
无
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