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草菇丝瓜蛋汤的做法

2020-04-02 07:16:11

草菇丝瓜蛋汤的做法详细步骤第1步

草菇洗净(轻轻洗去外面的泥,有的地方要用手剥一下),切成薄片

丝瓜去皮(轻轻地去外面一层薄皮就可以,尽量不要弄到肉里)洗净,去两头,切滚刀块,浸入淡盐水中

第2步

鸡蛋剥开入碗内,打散待用

锅上火加热,倒入适量油(不需太多)

第3步

入丝瓜块、草菇片翻炒片刻(主要煸炒均匀)

加水没过丝瓜和草菇,也可以再略多一些,烧开

第4步

中小火煮三五分钟,开大火,倒入鸡蛋(慢慢地倒,边倒边可以用筷子把蛋液推开)

加适量盐,淋麻油即成

草菇丝瓜蛋汤的做法小贴士怎样使丝瓜不变色:

1、切好块以后,放入盐水中浸泡一下

2、盐要到最后再放

随意聊聊:

1、草菇最近蛮贵的,要十六元钱一斤,我买了六七个,2元钱

2、草菇很鲜美,因此不需要再放味精,这样更健康

3、鸡蛋倒入的时候要慢一些,一边倒一边用筷子推开,这样蛋液不会结块,做出来的蛋汤比较漂亮

4、丝瓜不容易多煮,因此一般3分钟左右就差不多了

5、淋麻油,可以使汤更香更鲜美。其实我每次都只淋一点点

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