西贝莜面村致歉风口浪尖后的迅速回应永恒
西贝莜面村致歉,风口浪尖后的迅速回应
北京时间三月十八日消息。据媒体相关报道了解到,在今年的3.15消费者权益日曝光的食品卫生安全事件后,餐饮连锁品牌外婆家出了问题,有人感慨多年塑造的餐饮品牌毁于一旦,而之后西贝莜面村被点名同样让人意外。Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
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咱才将将喘过气来 针对此前西贝莜面村南京新街口金鹰店被曝光存在卫生问题,今日(18日)西贝莜面村官方微博发布声明致歉,声明如下:Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
关于3月16日南京新街口金鹰店媒体报道事宜的声明Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
3月16日,江苏电视台公共频道和南京市场监管机构,对西贝莜面村南京新街口金鹰店进行联合检查并报道。对于暴露出来的卫生问题,我们深感抱歉和惭愧。Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
干净卫生是餐饮的本分,我们却连这点都没有做好,对不起。Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
针对这些问题,我们3月16日下午启动了名为316突击改进的行动,结合近期餐饮行业报道中的类似问题,从餐具清洁、抹布墩布使用、员工操作行为、穿戴、蔬菜清洗、异物防范等十二个方面进行进一步的标准强化及执行。(见附件一)Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
报道中盘子上的食物残渣,成分是黄米凉糕。当使用每家门店配置的洗碗机消毒时,这种瓷质餐盘,表面的釉被摩擦清洗掉,出现了食物残渣渗透残留的情况。我们已启动名为最后看一眼行动,洗碗间增加专人,在洗碗后逐一检查,不干净的重新清洗,不留残渣。不合格的餐具直接汰换。Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
关于用抹布擦手的问题。我们规定员工擦手有专用的擦手纸,不应该用专用抹布。对此,我们针对性培训与考核,避免此类操作的再次发生。Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
最后是口罩的问题。我们的口罩佩戴规则是严格依照国家市场监督管理总局颁布的《餐饮服务食品安全操作规范》要求制定。虽然进行食品操作的人员并不需要都戴口罩,但要求明厨亮灶的厨师佩戴口罩也是好的建议,我们会慎重考虑。Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
总之,最核心的问题,是我们的管理和措施没有执行到位,人员培训没有将意识落实成行为,这是我们需要深刻反省和改善的。Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
感谢媒体和监管机构的关注,我们一定整改到位,不让一直支持我们的消费者失望,不辜负广大消费者对我们的厚爱。Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
即日起,我们全国所有门店的厨房和洗碗间,保持开放。欢迎大家到店,在门店工作人员的引导下参观和监督。Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
谢谢您。Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
内蒙古西贝餐饮集团有限公司Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
2019年3月17日Y8I奇闻怪事_科学探索_新鲜事_台湾_百战
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