美丽的胡蝶酥的做法
2020-09-20 15:47:13
美丽的胡蝶酥的做法详细步骤第1步
面粉倒入碗中，加入白砂糖，盐混合
加入室温软化的黄油，与面粉揉搓均匀。
第2步
分次加入清水，揉成面团，包上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右。
取玛琪琳放入保鲜袋中用擀面杖擀开成薄片，面团取出，擀成约玛琪琳3倍大的模样。取玛琪琳放在面片中间，把一边的面皮向中间折起
第3步
再取另一边的面皮折向另外一次，捏紧四周的围边。
叠好的面片，旋转90度，擀成长方形，如叠被子一样折成4折，放入冰箱冷藏30分钟，这样反复3次后，把面片擀成厚度约1.3cm的长方形即可。千层酥皮就做好了。
第4步
千层酥皮切掉不规则的边，整形成长方形。在面皮上刷上一层清水。
刷上清水后，稍等一会，待千层酥皮表面感觉有些粘性了，撒上白砂糖。
第5步
沿着长一点的一边卷起，两侧向中间卷。
切成约0.8cm厚度的小片，切的时候会压瘪，没有关系，放入烤盘后修正造型便可入炉。
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