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家里宴客吃此菜省钱实惠上档次色香俱佳营养

2019-12-13 13:38:18

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烧茄子

1.圆茄子去皮洗净切片薄一点，茄子片两面斜刀切菱形块。

2.锅里少许油煸茄子片，茄片下锅后先翻个，两面都沾上油煸出水分。

3.两面金黄色就可以了，煎茄子片时用铲子压下，使茄子水分出来。

4.煎好的茄子，碎了没关系。

5.油锅放蒜末姜末，放入煎好的茄子。

6.加入生抽，老抽，料酒，白糖，盐炒匀即可。

7.关火放蒜末炒匀。

青椒炒鸡

1.将鸡洗净，切块，先放锅里烧开，去掉浮沫

2.将鸡块放高压锅烧开后，煮八分钟，捞出来

3.煮鸡的时间里准备辅料，蒜瓣，葱花，姜切丝

4.因为孩子不敢吃辣，我用了菜椒

5.放油，葱花，蒜瓣，姜丝熟锅

6.加味极鲜，菜椒，翻炒

风味萝卜皮

1.白萝卜洗净取皮，切块，用精盐腌渍2小时，再用水将盐冲净，红辣椒切丁，大蒜拍碎。

2.小米椒切碎，与生抽，陈醋，精盐白糖搅匀，装坛，加凉开水，放入白萝卜皮浸泡1天，取出装盘。

3.锅中倒香油烧热，浇在盘中，撒红辣椒丁即可。

青菜豆腐水饺

1.青菜、豆腐冲洗干净，分次放入煮沸的水中焯一下

2.青菜切碎、豆腐捣烂，挤出里面多余的水分，放入碗中

3.大葱切碎备用，开火将锅烧热加入少量食用油，油热后加入大葱煸香

4.将葱花油倒入馅料内，加入盐、糖、味精、十三香，搅拌均匀放入冰箱备用

5.和面

6.将醒好的面团揉搓均匀，分成小段

7.取其一段揉搓成条，再切成小挤子

8.按成圆片用擀面杖擀成薄皮

9.面皮放在手掌，取馅料加在面皮上

本文相关词条概念解析：

茄子

茄子（SolanummelongenaL.）一年生草本植物，热带为多年生灌木，古称酪酥、昆仑瓜，以幼嫩果实供食用，原产东南亚，公元4～5世纪传入中国。直根系，根深50厘米，横向伸展120厘米，大部分布在30厘米耕作层内。茄子主茎上的果实称门茄一级侧枝的果实称为对茄，二级侧枝的果实称为四母斗，三级侧枝的果实称为八面风，以后侧枝的果实称为满天星。其结出的果实可食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种，形状上也有圆形，椭圆，梨形等各种。茄子是一种典型的蔬菜，根据品种的不同，用法多样。茄子对疾病的康复具有相当高的价值，而对生命力的提高属于有效范围。

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