黑椒牛柳怎样做
黑椒牛柳是一道快手菜,也是一道宴客菜。
大饭店会先用半锅油滑炒牛柳,然后留底油,爆香葱姜,调入酱汁煮开,再将滑炒好的牛柳回锅拌上酱汁。
而小家庭一般是不舍得这么浪费的,也不知道余下的油怎样处理。那就像我这样做:首先爆香洋葱盛出,然后再倒些冷油,油温热滑炒牛柳,只要你足够快,保证吃到的是鲜嫩滑润的牛肉。
这就是家庭版的,省油的方法,但是味道一点也不输给大饭店。
黑椒牛柳
材料:牛里脊肉260克、红、白洋葱150克、胡萝卜60克
黑椒牛柳的做法
1.将牛里脊肉切成粗条。
2.加盐1克、糖2克、生抽5克、淀粉3克和生姜末10克拌均,最后滴些植物油约3克拌均。
3.红、白洋葱和胡萝卜切丝。
4.再调一小碗酱汁:老抽、生抽、蚝油各5克、淀粉5克、清水约3汤勺。
5.油烧热先炒洋葱和胡萝卜,大火炒出洋葱香味加盐调味盛入盘中。
6.原锅里再倒油,比炒洋葱胡萝卜多些,约20克,油温热,就下牛里脊肉条快速滑炒,不要等到牛肉变色就散上黑胡椒粗粉粒。
7.再翻两铲子肉就变色了,浇上“4”调的酱汁,拌炒均,再来撒点小葱叶即可。
8.盛到炒洋葱和胡萝卜上面,这道菜就完成了。
炒好的黑椒牛柳下酒、拌面,或配饭都是顶好的。
美食小贴士:炒牛里脊肉要快,表面变色就可,越炒会越老。
关键词:牛柳牛柳食谱黑椒食谱黑椒菜菜谱
牛排的营养价值
牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适合,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下
冠心病严重吗怎么治小儿厌食用啥中药好
鼻塞流涕怎么治疗
四季养生粥
通心络治疗冠心病怎么样
宝宝健脾胃可以用什么药
小孩子经常拉肚子是什么原因
有什么药能去除灰指甲
怎么判断宝宝肚子胀气
丁桂儿脐贴使用时需要勤换吗
经典古方,再惊世人:“太极藿香正气液传统制作工艺”列入非遗名录
印尼抗疫出现“中药热”,藿香正气液成“抢手货”
-
给杜宾犬补钙时需要思考的问题位置
给狗狗补钙已经成为了很多主人们的心病,主人们也渐渐意识到给杜宾犬补钙的重要意义。主人们在饲养杜宾犬的...[详细]
-
罗威纳多少钱现在小罗威纳犬多少钱一只位置
导读:罗威纳犬优秀的护卫犬,也是十大猛犬中比较受欢迎的犬种,罗威纳犬威武雄伟,有着结实的身体,肌肉发...[详细]
-
能用沐浴露给狗洗澡吗可选宠物专用的位置
能用沐浴露给狗洗澡吗,我们人类洗澡会选用沐浴露,这样不仅可以很好的清洁皮肤上面的污垢,也可以起到保护...[详细]
-
苏格兰牧羊犬拉稀咳嗽如何是好位置
苏格兰牧羊犬最近有些咳嗽,还有点拉稀,可苏格兰牧羊犬体温正常,食欲很好,最近两天连续打针治疗,可是还...[详细]
-
观赏鱼波豆虫病的流行概况位置
>金鱼(详情介绍)观赏鱼波豆虫病又叫 病、口丝虫病,感染该病的观赏鱼皮肤上会出现一层乳白色或蓝灰色的粘液,...[详细]
-
鳄龟吃什么鳄龟饲料投喂需要注意的事项位置
鳄龟吃什么,乌龟的种类很多,今天我就认识一下鳄龟。说到鳄龟,我们不仅会问好不好养?鳄龟吃什么?鳄龟外表长...[详细]