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花蟹的吃法哪些人不能吃花蟹

2020-03-29 02:45:51

文章目录一、花蟹的简介2、花蟹的食用处理方法三、花蟹的吃法（做法）大全四、哪些人不能吃花蟹、花蟹的注意事项1. 哪些人不能吃花蟹2. 花蟹的适用人群3. 花蟹的食用禁忌

花蟹的简介1、简介

花蟹因外壳有花纹而得名。花蟹有时专指兰花蟹(远海梭子蟹的雄性个体)，但因地域之差异，也有称红花蟹(锈斑蟳)为花蟹。花蟹味咸、寒、有小毒。养筋益气、理胃消食、散诸热、通经络、解结散血，对淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。花蟹还含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用;有抗结核作用，对结核病的康复大有补益。

2、图片

花蟹的食用处理方法1、买回来的花蟹，面临的最大问题就是花蟹怎么杀，乃至是抓起来都很困难，由于它有两个大大的钳子，一不小心就被夹伤。首先用隔热手套抓花蟹，找到一块三角形形状的软壳，把软壳掀开，用刀去除。接着从软壳连接处入手，用刀撬开蟹壳，然后冲洗花蟹壳和蟹身。这时候注意去除蟹身上面的腮。这个时候蟹还没有完全死去，还可能会夹人，要当心。再当心的剁下蟹的两个钳子，记得用刀把蟹的两个大钳子拍碎。然后剁下蟹腿，并把花蟹剁成4块，用刷子认真刷和冲洗。如果是先将花蟹给杀死了，洗擦起来就不是甚么大问题了，直接用刷子把它的各个部位都洗擦干净就可以下锅了。

2、花蟹杀死后，刷洗起来就不是甚么大问题了，可以先倒入少量的白酒在装有花蟹的盆中，去除腥味的同时还能把它给灌醉。待花蟹昏迷的时候，为了避免在洗擦期间醒来，可以把它取出用刀狠狠的拍晕。直接用刷子在它的腹部用力的刷，一定要用力哦，只有这样才能刷干净。刷完腹部也千万不要忘记刷它的钳子、脚等部位。最后把它放在水龙头下面用清水死命的冲洗，之后就可以下锅了。

花蟹的吃法（做法）大全1、姜葱炒花蟹

主料：大闸蟹3只

调料：色拉油适量、食盐3克、葱1根、姜1块

1.1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分洗擦干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片。

1.2、锅中加入少量油，加热后放入葱姜片。

1.3、爆出香味以后，放入大螃蟹块。

1.4、炒至花蟹变色，加入适当盐。

1.5、炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟。

1.6、2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘便可。

2、花蟹焖鸡

主料：鸡肉300g、花蟹1只

方法/步骤